(no subject)

[mettiss]

Ко Дню святого Николая: традиционные пряники "Николайчики"

Медовые пряники, также известны как Николайчики, основной символ Дня святого Николая. Легенда гласит, что сам святой Николай со своими помощниками ангелами выпекает печенье накануне праздника.

0 0 0
1657 ПРОСМОТРОВ

Печенье готовились в Рождественский пост с добавлением молока, сметаны и яиц. А объяснение этому самое простое - угощения предназначались деткам.

Готовя праздничное печенье детки почитали святого Николая и слушали рассказы о его добрых делах.
Ингредиенты

• Мука - 2 стак
• Яйцо - 1 шт
• Сахар - 1 стак
• Мед - 1 ст.л.
• Сода (гашеная уксусом) - 1 ч.л.
• Сливочное масло - 50 г
• Сметана - 2 ст.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Корица - по вкусу

Ингредиенты для глазури:

• Яичные белки - 3 шт
• Сахарная пудра - 2 стак
• Пищевые красители - при необходимости

Способ приготовления

1. Смешайте муку с сахаром, корицей, медом.
2. Добавьте яйца, сливочное масло и сметану.
3. Соду погасите уксусом и также добавьте в тесто.
4. Хорошо вымесите тесто.
5. Положите тесто в миску, накройте полотенцем и поставьте на час в холодильник.
6. Раскатайте тесто толщиной 0,5 см.
7. Вырезайте печенье формочками.
8. Смажьте противень растительным маслом.
9. Выложите на противень печенье и выпекайте в духовке 5-7 минут при температуре 180 градусов.
10. Приготовьте глазурь, взбив яичные белки.
11. Постепенно добавляйте сахарную пудру.
12. Глазурь должна быть консистенции густой сметаны.
13. При желании добавьте в глазурь пищевые красители.

Разукрасьте печенье.

Приятного аппетита!

Читай также: Пряничный домик: 10 идей для новогоднего стола

Smak.ua › Рецепты › Выпечка