Иван-чай - богатырская трава…
+ в цитатник
Без него не представить ни один ландшафт средней полосы России. Неприхотлив, растёт и в глубине леса, и на городском пустыре. Совершенно непонятно, почему это растение исчезло из нашей пищевой палитры. Важнейшая составляющая в российском экспорте, за границей - визитка России, копорский, или «русский» чай в своё время был важной составляющей здоровья нации. Стоил недёшево, но было за что - неповторимый аромат, вкус, цвет и удивительные целебные свойства.
При производстве чая в копорских деревнях Господина Государя Великого Новгорода учитывалось не только положение Солнца в зодиаке и фаза Луны, но даже направление ветра, поведение птиц и насекомых. «Чайный сезон» начинался с Купалы и продолжался месяц. Идеально, если день заготовки был облачным. В полдень растения срезали целиком с цветущими верхушками. Затем 3-4 часа подвяливали в тени и разделяли на цветы (их сушат на воздухе) и листья. На доске или между ладонями каждый листок сворачивали плотной трубочкой; когда таких листков набиралось достаточно, их мяли до появления зелёного сока и резали на чаинки длиной около сантиметра. Из получившейся массы скатывали шар сантиметров 10-15 в диаметре, плотно обматывали чистой мокрой тряпкой и ставили бродить в тёплое место, обязательно тёмное. В зависимости от фазы Луны брожение длилось по-разному - от 5-6 часов до суток (чем ближе к полнолунию, тем быстрее). Об окончании брожения судили по цвету и запаху - он становится пряным, отличным от запаха травы, чаинки приобретают однородный тёмно-зелёный цвет. Это главный момент, определяющий качество чая: не добродит - не будет знаменитого вкуса, перебродит - не будет аромата. Перебродившую массу раскладывали тонким слоем на противне, сушили в русской печи (можно в духовке, для ускорения процесса сырьё неплотно прикрывают пищевой фольгой). Противень с чуть недосушенным чаем оставляют на открытом воздухе; когда чаинки начинают ломаться (а не гнуться), чай плотно укупоривают в стеклянную тару, размешав с сухими соцветиями в пропорции 5: 1 (чая к соцветиям). Считается, что целебное воздействие напитка увеличивается, если на разных этапах приготовления читать заговоры или молитвы.
Настой кипрея обладает противовоспалительным, обволакивающим, болеутоляющим, успокаивающим и противосудорожным действием. Он полезен при язвенной болезни желудка, гастритах и колитах, заживляет раны, успокаивает нервы. Универсальное средство от головной боли - помогает людям, страдающим от любых разновидностей мигрени. Но пить его надо долго; в старину это растение, наряду с валерианой и мятой, входило в состав обычных ежедневных чаёв - почему инфаркты с инсультами и были в диковину, не то что в наши дни.
Кроме того, кипрей - великолепное профилактическое средство, необходимое каждому мужчине после 50 лет, не зря его называют «мужским чаем». Водный экстракт содержит фитостерины (основные действующие вещества для лечения аденомы простаты).
Иван-чай - ценнейший дикорос, заготовки из которого желательно использовать в качестве пищевой добавки, богатой дубильными веществами (необходимые горечи или лекарственные яды), витамином С и флавонидами (отвечающими за метаболизм). 100 г зелёной массы кипрея содержат 23 мг железа, 1,3 мг никеля, 2,3 мг меди, 16 мг марганца, 1,3 мг титана, 0,44 мг молибдена и 6 мг бора - все эти элементы необходимы нашему организму ежедневно, являются стимуляторами кроветворения и повышают защитные свойства организма.
Из молодых побегов и листьев кипрея готовят салаты, супы, а свежие корни можно употреблять в сыром или варёном виде вместо спаржи или капусты. На Руси из высушенных корней кипрея готовили муку, выпекали хлеб, оладьи и лепёшки, а поджаренные корни использовали для приготовления «кофейного» напитка.
А. И. Голодправила, как нужно заваривать иван-чай в домашних условиях, просты:
1. чайник ополаскивается кипятком;
2. три чайных ложки сухой травы заливаются 0,5 литрами кипятка (лучше брать родниковую, минеральную или просто фильтрованную воду);
3. чайник при этом не укутывается;
4. настаивается 10 минут.
Именно такой чай помогает в лечении многих болезней, если пить по стакану в день (по 1/3 стакана 3 раза в день). Можно сделать и настойку: но при этом трава заливается не кипятком, а водкой. Некоторые врачи могут увеличить дозировку при обострении или тяжёлом протекании заболевания. И эту же настойку можно применять в качестве косметического средства.
Иван-чай как косметическое средство
Да-да, нашёл иван-чай применение и в косметологии. Дошли рассказы о том, как в старину девицы-красавицы ополаскивались водой, в которой была замочена эта чудодейственная травка. Они знали, что после таких купаний и кожа становилась гладкой да упругой, и волосы росли быстрее да гуще. А ведь правы они были: тот комплекс витаминов и минералов, который содержится в данном растении, действительно, необходим и коже, и волосам. Поэтому можете наслаждаться омолаживающими эффектами иван-чая даже в домашних условиях.
1. Экстракт иван-чая можно найти в магазинных кремах дневного и ночного действия, очищающих лосьонах, известных препаратах после загара, средствах по уходу за волосами и даже в мазях для снятия кожного зуда.
2. Отвар из него, приготовленный дома, хорош для ополаскиваний волос после мытья (стакан концентрированного отвара на литр обычной воды). Это облегчит процедуру расчёсывания после ванны и сделает локоны пушистыми и мягкими. Регулярно применяя такие ополаскивания, вы вскоре заметите, что волосы перестали выпадать, стали расти быстрее, корни укрепились. Можно также все домашние маски для волос делать не на обычной воде, а на отваре из иван-чая: эффект получится потрясающим!
3. Настоем можно умываться дважды в день, особенно это рекомендуется тем, у кого есть проблемы с угревой сыпью и прыщами. Также он прекрасно очищает кожу от различных загрязнений.
4. Из него же можно делать различные противовоспалительные маски. Например: настойка на водке цветков иван-чая (2 чайных ложки), соль «Экстра» (на кончике ножа) и толокно (столько, чтобы получилась смесь, по консистенции напоминающая жидкую сметану). Наложить на кожу на 10 минут. Смыть тёплой водой. Делать дважды в неделю в течение месяца.
5. Любые домашние маски для лица, так же, как и для волос, станут в несколько раз эффективнее, если вместо обычной воды использовать в них настой или отвар из иван-чая.
Теперь любая женщина, заботящаяся о своей красоте и молодости, знает секрет настоящего омолаживающего средства. Но при этом стоит помнить и о том, что иван-чай - польза и вред в одном цветке.
Противопоказания для употребления
Обладая таким мощным действием на организм человека, это растение способно принести и вред при несоблюдении некоторых правил. Иван-чай имеет противопоказания, о которых нужно знать. Не стоит его употреблять, если со здоровьем есть следующего рода проблемы:
одновременное употребление с жаропонижающими и успокаивающими препаратами;
диарея;
индивидуальная непереносимость;
серьёзные заболевания крови.
Каждой женщине полезно знать, чем полезен иван-чай и как правильно его применять для укрепления своего здоровья и сохранения молодости. О том, что девичий век короткий, знали наши пра-пра-прабабушки, которые умело использовали эту чудодейственную траву для того, чтобы продлить этот век как можно дольше. Стоит воспользоваться этой народной мудростью, чтобы не бояться преждевременного старения.
Без него не представить ни один ландшафт средней полосы России. Неприхотлив, растёт и в глубине леса, и на городском пустыре. Совершенно непонятно, почему это растение исчезло из нашей пищевой палитры. Важнейшая составляющая в российском экспорте, за границей - визитка России, копорский, или «русский» чай в своё время был важной составляющей здоровья нации. Стоил недёшево, но было за что - неповторимый аромат, вкус, цвет и удивительные целебные свойства.
При производстве чая в копорских деревнях Господина Государя Великого Новгорода учитывалось не только положение Солнца в зодиаке и фаза Луны, но даже направление ветра, поведение птиц и насекомых. «Чайный сезон» начинался с Купалы и продолжался месяц. Идеально, если день заготовки был облачным. В полдень растения срезали целиком с цветущими верхушками. Затем 3-4 часа подвяливали в тени и разделяли на цветы (их сушат на воздухе) и листья. На доске или между ладонями каждый листок сворачивали плотной трубочкой; когда таких листков набиралось достаточно, их мяли до появления зелёного сока и резали на чаинки длиной около сантиметра. Из получившейся массы скатывали шар сантиметров 10-15 в диаметре, плотно обматывали чистой мокрой тряпкой и ставили бродить в тёплое место, обязательно тёмное. В зависимости от фазы Луны брожение длилось по-разному - от 5-6 часов до суток (чем ближе к полнолунию, тем быстрее). Об окончании брожения судили по цвету и запаху - он становится пряным, отличным от запаха травы, чаинки приобретают однородный тёмно-зелёный цвет. Это главный момент, определяющий качество чая: не добродит - не будет знаменитого вкуса, перебродит - не будет аромата. Перебродившую массу раскладывали тонким слоем на противне, сушили в русской печи (можно в духовке, для ускорения процесса сырьё неплотно прикрывают пищевой фольгой). Противень с чуть недосушенным чаем оставляют на открытом воздухе; когда чаинки начинают ломаться (а не гнуться), чай плотно укупоривают в стеклянную тару, размешав с сухими соцветиями в пропорции 5: 1 (чая к соцветиям). Считается, что целебное воздействие напитка увеличивается, если на разных этапах приготовления читать заговоры или молитвы.
Настой кипрея обладает противовоспалительным, обволакивающим, болеутоляющим, успокаивающим и противосудорожным действием. Он полезен при язвенной болезни желудка, гастритах и колитах, заживляет раны, успокаивает нервы. Универсальное средство от головной боли - помогает людям, страдающим от любых разновидностей мигрени. Но пить его надо долго; в старину это растение, наряду с валерианой и мятой, входило в состав обычных ежедневных чаёв - почему инфаркты с инсультами и были в диковину, не то что в наши дни.
Кроме того, кипрей - великолепное профилактическое средство, необходимое каждому мужчине после 50 лет, не зря его называют «мужским чаем». Водный экстракт содержит фитостерины (основные действующие вещества для лечения аденомы простаты).
Иван-чай - ценнейший дикорос, заготовки из которого желательно использовать в качестве пищевой добавки, богатой дубильными веществами (необходимые горечи или лекарственные яды), витамином С и флавонидами (отвечающими за метаболизм). 100 г зелёной массы кипрея содержат 23 мг железа, 1,3 мг никеля, 2,3 мг меди, 16 мг марганца, 1,3 мг титана, 0,44 мг молибдена и 6 мг бора - все эти элементы необходимы нашему организму ежедневно, являются стимуляторами кроветворения и повышают защитные свойства организма.
Из молодых побегов и листьев кипрея готовят салаты, супы, а свежие корни можно употреблять в сыром или варёном виде вместо спаржи или капусты. На Руси из высушенных корней кипрея готовили муку, выпекали хлеб, оладьи и лепёшки, а поджаренные корни использовали для приготовления «кофейного» напитка.
А. И. Голодправила, как нужно заваривать иван-чай в домашних условиях, просты:
1. чайник ополаскивается кипятком;
2. три чайных ложки сухой травы заливаются 0,5 литрами кипятка (лучше брать родниковую, минеральную или просто фильтрованную воду);
3. чайник при этом не укутывается;
4. настаивается 10 минут.
Именно такой чай помогает в лечении многих болезней, если пить по стакану в день (по 1/3 стакана 3 раза в день). Можно сделать и настойку: но при этом трава заливается не кипятком, а водкой. Некоторые врачи могут увеличить дозировку при обострении или тяжёлом протекании заболевания. И эту же настойку можно применять в качестве косметического средства.
Иван-чай как косметическое средство
Да-да, нашёл иван-чай применение и в косметологии. Дошли рассказы о том, как в старину девицы-красавицы ополаскивались водой, в которой была замочена эта чудодейственная травка. Они знали, что после таких купаний и кожа становилась гладкой да упругой, и волосы росли быстрее да гуще. А ведь правы они были: тот комплекс витаминов и минералов, который содержится в данном растении, действительно, необходим и коже, и волосам. Поэтому можете наслаждаться омолаживающими эффектами иван-чая даже в домашних условиях.
1. Экстракт иван-чая можно найти в магазинных кремах дневного и ночного действия, очищающих лосьонах, известных препаратах после загара, средствах по уходу за волосами и даже в мазях для снятия кожного зуда.
2. Отвар из него, приготовленный дома, хорош для ополаскиваний волос после мытья (стакан концентрированного отвара на литр обычной воды). Это облегчит процедуру расчёсывания после ванны и сделает локоны пушистыми и мягкими. Регулярно применяя такие ополаскивания, вы вскоре заметите, что волосы перестали выпадать, стали расти быстрее, корни укрепились. Можно также все домашние маски для волос делать не на обычной воде, а на отваре из иван-чая: эффект получится потрясающим!
3. Настоем можно умываться дважды в день, особенно это рекомендуется тем, у кого есть проблемы с угревой сыпью и прыщами. Также он прекрасно очищает кожу от различных загрязнений.
4. Из него же можно делать различные противовоспалительные маски. Например: настойка на водке цветков иван-чая (2 чайных ложки), соль «Экстра» (на кончике ножа) и толокно (столько, чтобы получилась смесь, по консистенции напоминающая жидкую сметану). Наложить на кожу на 10 минут. Смыть тёплой водой. Делать дважды в неделю в течение месяца.
5. Любые домашние маски для лица, так же, как и для волос, станут в несколько раз эффективнее, если вместо обычной воды использовать в них настой или отвар из иван-чая.
Теперь любая женщина, заботящаяся о своей красоте и молодости, знает секрет настоящего омолаживающего средства. Но при этом стоит помнить и о том, что иван-чай - польза и вред в одном цветке.
Противопоказания для употребления
Обладая таким мощным действием на организм человека, это растение способно принести и вред при несоблюдении некоторых правил. Иван-чай имеет противопоказания, о которых нужно знать. Не стоит его употреблять, если со здоровьем есть следующего рода проблемы:
одновременное употребление с жаропонижающими и успокаивающими препаратами;
диарея;
индивидуальная непереносимость;
серьёзные заболевания крови.
Каждой женщине полезно знать, чем полезен иван-чай и как правильно его применять для укрепления своего здоровья и сохранения молодости. О том, что девичий век короткий, знали наши пра-пра-прабабушки, которые умело использовали эту чудодейственную траву для того, чтобы продлить этот век как можно дольше. Стоит воспользоваться этой народной мудростью, чтобы не бояться преждевременного старения.