Кокосовый кекс с орехами
Нам понадобится:
Пшеничная мука - 150 гр.
Кокосовая стружка - 80 гр.
Сахар - 60 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Масло сливочное - 40 гр.
Яйцо - 1 шт.
Молоко 100 гр.
Миндаль - 50 гр.
Разогрейте плиту, поместите на огонь сковороду с миндалем, насыпанным тонким слоем. Жарьте орехи не более 15 минут, постоянно помешивая. Дать остыть и с помощью скалки раздробить орехи.
В одной миске смешайте муку, кокос, сахар, миндаль, разрыхлитель.
В другой миске смешайте молоко, яйцо, размягченное сливочное масло. Соедините обе смеси и хорошо перемешайте.
Разогреть духовку до 200С. Форму для кекса смазать маслом и просыпать мукой.
Выпекать до готовности, проверять зубочисткой.
