Легкий салат с мясом
Весна пришла, а вместе с ней и желание перейти на более легкую пищу. Больше зелени, салатных листьев и овощей. Предлагаю приготовить легкий салат с мясом. Мясо сделает салат более сытным, а цитрусовые придадут пикантную нотку.
Общее время готовки - 0 часов 40 минут
Активное время готовки - 0 часов 20 минут
Стоимость - средняя стоимость
Калорийность на 100 гр - 125 ккал
Количество порций - 2 порции
Как приготовить легкий салат с мясом
Ингредиенты:
Говядина - 180 г
Салат - 80 г смесь листьев
Яйцо перепелиное - 5 шт.
Помидор - 2 шт. коктейльный
Свити - 0.2 шт. 2 дольки
Оливки черные - 1 горсть (-и)
Пармезан - 30 г
Масло растительное - по вкусу для заправки оливковое
Соль - по вкусу
Сок лимонный - 1 ч.л.
Приготовление:
1.
Если есть время, говядину для легкого салата с мясом можно замариновать в смеси соевого соуса и растительного масла. Если времени нет, то можно говядину обжарить сразу.
Чтобы она была мягче, нарезать мясо ломтиками и через пищевую пленку слегка отбить. Быстро обжарить на растительном масле на сильном огне. Буквально по несколько минут с каждой стороны. Можно добавить в процессе жарки немного вустерширского соуса.
Переложить мясо на бумажную салфетку, чтобы оно отдохнуло, а лишний жир впитался.
2.
Отварить перепелиные яйца, быстро остудить их в холодной воде и очистить. Разрезать на половинки.
Пару коктейльных томатов разрезать на дольки. Можно взять и томаты-черри, разрезав их пополам. Черри понадобится 6-8 штук.
3.
Очистить свити от перепонок, мякоть разломать пальцами на небольшие ломтики. Можно использовать помело, грейпфрут или апельсин вместо свити.
4.
Промыть и обсушить листья салата, выложить их на тарелку.
5.
Сверху выложить перепелиные яйца и помидоры.
6.
Оливки можно использовать зеленые или черные, или смесь. Крупные оливки разрезать пополам или нарезать их колечками. Выложить на салат кусочки мяса и оливки.
7.
Смешать лимонный сок с оливковым маслом, приправить солью и специями по желанию. Полить заправкой салат. Если любите, в заправку можно добавить немного зерновой горчицы.
Пармезан нарезать тоненькими ломтиками при помощи ножа для сыра или овощечистки. Сверху посыпать легкий салат с мясом сыром.
8.
Для более пикантного вкуса можно сбрызнуть легкий салат с мясом густым бальзамическим уксусом-кремом. Я всегда покупаю бутылочку и держу для заправки салатов и подачи мяса.
Приятного аппетита!
Общее время готовки - 0 часов 40 минут
Активное время готовки - 0 часов 20 минут
Стоимость - средняя стоимость
Калорийность на 100 гр - 125 ккал
Количество порций - 2 порции
Как приготовить легкий салат с мясом
Ингредиенты:
Говядина - 180 г
Салат - 80 г смесь листьев
Яйцо перепелиное - 5 шт.
Помидор - 2 шт. коктейльный
Свити - 0.2 шт. 2 дольки
Оливки черные - 1 горсть (-и)
Пармезан - 30 г
Масло растительное - по вкусу для заправки оливковое
Соль - по вкусу
Сок лимонный - 1 ч.л.
Приготовление:
1.
Если есть время, говядину для легкого салата с мясом можно замариновать в смеси соевого соуса и растительного масла. Если времени нет, то можно говядину обжарить сразу.
Чтобы она была мягче, нарезать мясо ломтиками и через пищевую пленку слегка отбить. Быстро обжарить на растительном масле на сильном огне. Буквально по несколько минут с каждой стороны. Можно добавить в процессе жарки немного вустерширского соуса.
Переложить мясо на бумажную салфетку, чтобы оно отдохнуло, а лишний жир впитался.
2.
Отварить перепелиные яйца, быстро остудить их в холодной воде и очистить. Разрезать на половинки.
Пару коктейльных томатов разрезать на дольки. Можно взять и томаты-черри, разрезав их пополам. Черри понадобится 6-8 штук.
3.
Очистить свити от перепонок, мякоть разломать пальцами на небольшие ломтики. Можно использовать помело, грейпфрут или апельсин вместо свити.
4.
Промыть и обсушить листья салата, выложить их на тарелку.
5.
Сверху выложить перепелиные яйца и помидоры.
6.
Оливки можно использовать зеленые или черные, или смесь. Крупные оливки разрезать пополам или нарезать их колечками. Выложить на салат кусочки мяса и оливки.
7.
Смешать лимонный сок с оливковым маслом, приправить солью и специями по желанию. Полить заправкой салат. Если любите, в заправку можно добавить немного зерновой горчицы.
Пармезан нарезать тоненькими ломтиками при помощи ножа для сыра или овощечистки. Сверху посыпать легкий салат с мясом сыром.
8.
Для более пикантного вкуса можно сбрызнуть легкий салат с мясом густым бальзамическим уксусом-кремом. Я всегда покупаю бутылочку и держу для заправки салатов и подачи мяса.
Приятного аппетита!