Главный напиток нового года - Боржоми...
Истории напитков могут быть не менее увлекательны и драматичны, чем судьбы людей. Год назад на «Леди Mail.Ru» писали о «рождении» советского шампанского - главного атрибута Нового года. Сегодня ... рассказ еще об одном спутнике этого праздника - тоже с пузырьками, но гораздо более полезном - легендарной минеральной воде «Боржоми», которая благодаря особому составу помогает организму справиться с застольем любого масштаба и забыть о тяжести в желудке. Когда впервые был найден источник воды, кто первым ощутил на себе ее целебное действие, и как связана минеральная вода «Боржоми» с семьей последнего российского императора Николая II - узнаете из этой статьи.
Природная минеральная вода вулканического происхождения «Боржоми» добывается в долине Боржоми (Грузия). Относится к гидрокарбонатным натриевым водам с естественной минерализацией. И хоть зарождение «Боржоми» происходит на глубине более 8000 метров, никакого «насилия» при добыче воды не происходит. Минеральная вода, насыщенная природным углекислым газом, поднимается на поверхность земли естественным способом без помощи насосов, по пути обогащаясь композицией из более чем 60 различных минералов, присутствующих в вулканических породах Кавказских гор, величием и красотой которых был очарован русский поэт Михаил Лермонтов.
Невероятно, но факт: многочисленные исследования свидетельствуют, что минеральный состав «Боржоми» не менялся с момента постоянных лабораторных наблюдений, старт которым был дан в 1890 году! Но история «Боржоми» началась гораздо раньше.
Живая вода
Впервые минеральные источники Боржоми были обнаружены более тысячи лет назад. Об этом свидетельствует семь каменных ванн начала первого тысячелетия нашей эры, найденных в начале XX века. В те времена воду использовали для купания. Затем источники были надолго забыты, а места, где они расположены, - заброшены.
Вторую жизнь источникам дали военные: в 1829 году в Боржоми был расквартирован Херсонский гренадерский полк - именно его солдаты и нашли в лесу на правом берегу реки Боржомки теплый источник минеральной воды. Им заинтересовался полковник Павел Васильевич Попов, он велел расчистить источник и возить воду в бутылках в полк. Страдая заболеванием желудка, он первый опробовал на себе действие минеральной воды, которое оказалось благотворным. Попов даже приказал обнести источник камнями и построить неподалеку баню и небольшой домик для себя.
К 1841 году вода уже стала достаточно известной, и к источнику стали совершаться «паломничества». Даже наместник царя на Кавказе генерал Евгений Головин привез на лечение в Боржоми свою больную дочь Екатерину. О том, чем именно болела Екатерина, история умалчивает, однако употребление воды принесло ей большую пользу. В честь исцеления дочери наместник назвал первый источник Екатерининским, по имени дочери, а второй - найденный и благоустроенный к этому времени - Евгеньевским, в свою честь.
От Романовых до Сталина
В ХІХ веке Боржоми был избран Кавказской резиденцией императорской семьи Романовых, которые активно развивали курорт. В 1850 году в Боржоми был разбит Парк минеральных вод, а в 1894 году великий князь Михаил Романов, брат последнего российского императора Николая II, построил первый разливочный завод, который проработал до 50-х годов XX века, исправно разливая воду, известную к этому моменту уже по всему миру.
Семья Романовых у источника
Розлив воды увеличивался стремительно: в 1854 году из Боржоми было вывезено 1350 бутылок, в 1905 году, после механизации производства, экспорт достиг уже 320 тысяч бутылок в год, а в 1913-м их число превысило 9 миллионов. Бутылки для розлива минеральной воды выдувались на соседнем стекольном заводе вручную вплоть до 1950 года.
С приходом в Грузию Советов популярность «Боржоми» не убавилась. Ни одно кремлевское мероприятие не проходило без «Боржоми».
Расширяя границы
В 1953 году был построен новый разливочный завод № 1, а через 16 лет был построен завод № 2. В период хрущевской оттепели вода «Боржоми» стала активно экспортироваться за рубеж: в 1961 году воду с Кавказских гор узнали 15 зарубежных стран, включая США, Францию и Австрию. Этот год был вписан в историю нашей страны как год, когда человек впервые полетел в космос. Однако мало кто знает, что первое, о чем попросил Юрий Гагарин после приземления, - дать попить «Боржоми».
Архив: реклама «Боржоми»
В 80-е годы «Боржоми» была самой популярной маркой минеральной воды на территории СССР. Объем ее продаж достигал 400 млн. бутылок в год.В 1997 году лицензию на производство и розлив минеральной воды «Боржоми» получила компания IDS Borjomi Georgia. Были модернизированы заводы, установлены новые европейские линии по розливу воды, проведены работы по реконструкции зданий и складов.
В 2006 году бренд «Боржоми» стал лидером в России по доле рынка в денежном выражении и вошел в пятерку лидеров по объемам продаж. Однако в этом же году по независящим от компании причинам поставки минеральной воды «Боржоми» в Россию были приостановлены. И только спустя 7 лет, в апреле 2013 года «Боржоми» получила свидетельство о государственной регистрации в России, и уже через месяц было объявлено о начале постоянных поставок и продаж «Боржоми» на территории Российской Федерации. Легендарная минеральная вода вновь вернулась в нашу страну.
Современный завод по производству «Боржоми»
Взгляд в будущее
На сегодняшний день «Боржоми» поставляется в 40 стран мира, включая страны СНГ, Германию, Великобританию, Японию, Китай и другие. Розлив минеральной воды осуществляется только на территории Грузии, вода экспортируется в упакованном виде. Впрочем, кинорежиссер Андрей Тарковский был уверен в том, что за «Боржоми» и более далекое будущее: во время съемок фантастического фильма «Солярис» в сцене конференции по соляристике он попросил оператора снять крупным планом бутылки с «Боржоми», хотя его коллеги считали, что на бутылках будущего должны быть наклеены придуманные этикетки. Но режиссер был неумолим: в будущем он видел только «Боржоми».
Источник