Уличная еда в Бангкоке
Оригинал взят у uzoranet в Уличная еда в Бангкоке
Разгребая фотографии из тайской поездки, решил начать отчеты очень необычным способом - с постов об уличной еде. После шикарного перелета Thai Airways с прекрасной кормежкой на борту, улицы Бангкока тут же врезаются в память нереальным количеством всевозможной еды, продающейся прямо на тротуарах. +33 в тени, жуткая влажность, а повсюду запахи еды. Приятные и не очень.
Чтобы не жестить с самого начала, заглянули на завтрак в местный Макдональдс. Меню как в Москве, ценники - тоже. Удивительно, но вкус тоже не отличался.
Кстати, кто любит завтраки в Макдо? Какие там офигенные хашбрауны утром!
Ну и теперь вперед, за уличной едой. Перед вами типический уличный ресторан с классическим бангкокским специалитетом - фигней на палочке. В качестве фигни может выступать что угодно - сосиски, куски курицы, рыбный фарш, и т.д.
Уличные кухни не отличаются особенной чистотой, нечто подобное я видел в Мавритании.
Основной способ приготовления - гриль. В прямом смысле этого слова - берется решетка (от холодильника, например) и ставится на тазик с углями. На этом незамысловатом мангале и готовят фигню на палочке.
Съев фигню, палочку выбрасывают на землю. Экономные рестораторы тут же подбирают их и готовят на них новую фигню! Экономно и удобно
На гриле можно жарить не только шашлычки. Бананы, кукуруза, батат - все сойдет.
Едят тут все обязательно с рисом, он вместо хлеба. Столом при этом может служить что угодно.
Для тех, кто хочет быть уверен в том, что именно он употребляет в пищу, есть вот такие ресторации с большим выбором сырого полуфабриката. Выбрал, снял с бельевой прищепки и получил через 5 минут готовый шашлык!
Даже в супермаркетах есть готовые наборы для гриля - кусочки мяса, курицы и сала.
Кому ждать лень, есть варианты с готовыми блюдами. Разноформатные рыбки, а слева пакетики с супом и салатом.
Кстати, о пакетиках. В них тут можно купить почти все что угодно - питьевую воду, рис, суп, салаты, второе и десерт. Даже кофе «на вынос» могут запросто дать в пакете, а не в стакане! Вот и в уличном ресторане набираешь себе вкусняшки прямо в пакеты (чаще всего в них сначала кладут вареный рис).
Тот же прилавок, но с другой стороны. Еда на любой вкус
Готовые шашлычки лежат на жаре часами, от постоянных проблем с желудком тайцев спасает только нереальное количество перца чили в любом из блюд.
Удивительно, но тайцы постоянно едят и не толстеют! Уличные рестораны на каждом углу, еда повсюду. Но толстые тайцы - большая редкость. Везет им
Какая же еда без десерта или фруктов? В знакомые нам пакетики можно набрать одного или разных фруктов, которые также посыпают специями. Руки при этом никто не моет, а лед заморожен из обычной водопроводной воды.
Уже знакомые нам всем шашлычки! Тут есть и рыба, и курица, и мясо! Соус по вкусу.
Типическая кухня прямо на рынке. В воках бурлит масло.
Купили еды, присели на мини-стульчики, едим. Этакий бизнес-ланч на ходу.
А вот и ресторан с доставкой! А почему эти штуки называют макашницами?
Утренний «завоз» фруктов. Разбирают их довольно охотно.
Часам к 11-12 почти ничего не остается, пустые «прилавки».
Жаркое из всякой рыбы и морских гадов. Пахло очень неплохо
Ну и снова любимые шашлычки. Пишу это на голодный желудок, жалею теперь, что не попробовал.
Тайский студент на обеде. Как мало нужно для ресторации! Столик на улице, более-менее чистые тарелки и подножный корм!
Множество уличной еды подается завернутой в банановые листья. Рыбки красивые в них!
А это не кафе, а просто магазин. Много сушеной фигни продают
Ночной Бангкок тоже полон еды. Вечерами ее становится еще больше!
Количество уличных точек общепита удваивается к ночи. Тут готовят, едят, а также смотрят телевизор одновременно.
Эх, а ведь я теперь реально жалею, что не поел всего этого на месте!
Источник
Разгребая фотографии из тайской поездки, решил начать отчеты очень необычным способом - с постов об уличной еде. После шикарного перелета Thai Airways с прекрасной кормежкой на борту, улицы Бангкока тут же врезаются в память нереальным количеством всевозможной еды, продающейся прямо на тротуарах. +33 в тени, жуткая влажность, а повсюду запахи еды. Приятные и не очень.
Чтобы не жестить с самого начала, заглянули на завтрак в местный Макдональдс. Меню как в Москве, ценники - тоже. Удивительно, но вкус тоже не отличался.
Кстати, кто любит завтраки в Макдо? Какие там офигенные хашбрауны утром!
Ну и теперь вперед, за уличной едой. Перед вами типический уличный ресторан с классическим бангкокским специалитетом - фигней на палочке. В качестве фигни может выступать что угодно - сосиски, куски курицы, рыбный фарш, и т.д.
Уличные кухни не отличаются особенной чистотой, нечто подобное я видел в Мавритании.
Основной способ приготовления - гриль. В прямом смысле этого слова - берется решетка (от холодильника, например) и ставится на тазик с углями. На этом незамысловатом мангале и готовят фигню на палочке.
Съев фигню, палочку выбрасывают на землю. Экономные рестораторы тут же подбирают их и готовят на них новую фигню! Экономно и удобно
На гриле можно жарить не только шашлычки. Бананы, кукуруза, батат - все сойдет.
Едят тут все обязательно с рисом, он вместо хлеба. Столом при этом может служить что угодно.
Для тех, кто хочет быть уверен в том, что именно он употребляет в пищу, есть вот такие ресторации с большим выбором сырого полуфабриката. Выбрал, снял с бельевой прищепки и получил через 5 минут готовый шашлык!
Даже в супермаркетах есть готовые наборы для гриля - кусочки мяса, курицы и сала.
Кому ждать лень, есть варианты с готовыми блюдами. Разноформатные рыбки, а слева пакетики с супом и салатом.
Кстати, о пакетиках. В них тут можно купить почти все что угодно - питьевую воду, рис, суп, салаты, второе и десерт. Даже кофе «на вынос» могут запросто дать в пакете, а не в стакане! Вот и в уличном ресторане набираешь себе вкусняшки прямо в пакеты (чаще всего в них сначала кладут вареный рис).
Тот же прилавок, но с другой стороны. Еда на любой вкус
Готовые шашлычки лежат на жаре часами, от постоянных проблем с желудком тайцев спасает только нереальное количество перца чили в любом из блюд.
Удивительно, но тайцы постоянно едят и не толстеют! Уличные рестораны на каждом углу, еда повсюду. Но толстые тайцы - большая редкость. Везет им
Какая же еда без десерта или фруктов? В знакомые нам пакетики можно набрать одного или разных фруктов, которые также посыпают специями. Руки при этом никто не моет, а лед заморожен из обычной водопроводной воды.
Уже знакомые нам всем шашлычки! Тут есть и рыба, и курица, и мясо! Соус по вкусу.
Типическая кухня прямо на рынке. В воках бурлит масло.
Купили еды, присели на мини-стульчики, едим. Этакий бизнес-ланч на ходу.
А вот и ресторан с доставкой! А почему эти штуки называют макашницами?
Утренний «завоз» фруктов. Разбирают их довольно охотно.
Часам к 11-12 почти ничего не остается, пустые «прилавки».
Жаркое из всякой рыбы и морских гадов. Пахло очень неплохо
Ну и снова любимые шашлычки. Пишу это на голодный желудок, жалею теперь, что не попробовал.
Тайский студент на обеде. Как мало нужно для ресторации! Столик на улице, более-менее чистые тарелки и подножный корм!
Множество уличной еды подается завернутой в банановые листья. Рыбки красивые в них!
А это не кафе, а просто магазин. Много сушеной фигни продают
Ночной Бангкок тоже полон еды. Вечерами ее становится еще больше!
Количество уличных точек общепита удваивается к ночи. Тут готовят, едят, а также смотрят телевизор одновременно.
Эх, а ведь я теперь реально жалею, что не поел всего этого на месте!
Источник