Цукаты (сборное)

[meduzian]

Цукаты варят из:

1. корок цитрусовых
Тут есть два способа: классический и не очень

С не срезанной белой цедрой здесь:
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1136-recept-TSukaty-iz-apelsinovykh-korok
Классический можно легко нагуглить.

2. овощей, как-то моркови, патиссонов и тыквы, способом многократной варки в сиропе.

3. сезонных фруктов и ягод, традиционных для европейской части России.

4. зеленых грецких орехов.

Полезно знать про покупные цукаты, красители и консерванты здесь:

Click to view