Томатный минестроне.
Делюсь очередным рецептом "умотъешь" от моего любимого кулинара polinaviardo:
Фантазии на тему "томатный минестроне".
Чечевица, полба, ячмень, зеленый горошек, бобы, рис, картофель, сельдерей, пассированные морковь с луком, мякоть томатов, солёные зелёные помидоры, петрушка, укроп.
Соль, перец черный и белый, 1 долька чеснока целиком, базилик, орегано.
Сначала в кипящую воду кидается лавровый лист и черный перец горошком. Варятся бобовые и картофель - минут 7-10. Затем - следует добавить пожаренные лук с морковкой. После - томаты, сельдерей и раздавленная ножом зубчик чеснока. В конце - солёные помидоры и специи.
Варить всё минут 30 и оставить под крышкой на час. Бобовых в сухом виде должно быть не больше 1/5 от объёма кастрюли.
Фантазии на тему "томатный минестроне".
Чечевица, полба, ячмень, зеленый горошек, бобы, рис, картофель, сельдерей, пассированные морковь с луком, мякоть томатов, солёные зелёные помидоры, петрушка, укроп.
Соль, перец черный и белый, 1 долька чеснока целиком, базилик, орегано.
Сначала в кипящую воду кидается лавровый лист и черный перец горошком. Варятся бобовые и картофель - минут 7-10. Затем - следует добавить пожаренные лук с морковкой. После - томаты, сельдерей и раздавленная ножом зубчик чеснока. В конце - солёные помидоры и специи.
Варить всё минут 30 и оставить под крышкой на час. Бобовых в сухом виде должно быть не больше 1/5 от объёма кастрюли.