Фазан птица дикая.неоседланная

[dedran]

а к нам в сельпо фазанов завезли!( для местных магазин IMC Рышкановка 48 л/кг

Comments

[inf_ected]

Тушил на медленном огне в яблоках/айве и белом вине. долго. жесткий и сухой попался зараза.
А в другой раз наоборот жирненький был так он такой чудесный "в собственном соку" напустил , чуть пальцы не пооткусывал =)

понял одно , надо искать не мороженные. цвет светлый а не черный. жарить бесполезно. надо попробовать ещё супечик какойнить с требухой на костях сварить .
но в эту погоду я вообще ничего не готовлю , давлюсь салатиками из месной кулинарии ...

[dedran]

Мне еще вот что присоветовали.Кажется будет довольно богатый вкус.
http://begemotik64.livejournal.com/49060.html

а ви где то встречали не мороженных?

[inf_ected]

да встречались в Фуршете и в номер первом , но крайне редко.

[dedran]

ага мерси, буду повнимательней рассматривать охлажденную птицу

[inf_ected]

перепела так же иногда появляются .
но их очень доллго раскупают и велика вероятность нарваться на очень несвежую тушку ... такую что хочется её ге готовить а похоронить.