полевое-новостное
Подножное пышное разноцветное скрипящее-шуршащее превратилось в мокрые выцветшие тряпки, на которых не поскользнуться бы.
А вчера хотелось даже позавидовать Пятачку, который так удачно путешествовал на зонтике. Впрочем, копытца, небось, и у него были мокрыми - ну, что ж - зато засухи не будет, а дома горячий душ!
Я пытаюсь всё-таки начать водить ( Read more... )
А вчера хотелось даже позавидовать Пятачку, который так удачно путешествовал на зонтике. Впрочем, копытца, небось, и у него были мокрыми - ну, что ж - зато засухи не будет, а дома горячий душ!
Я пытаюсь всё-таки начать водить ( Read more... )
Reply
Рыжики надо солить сырыми и без добавок чего бы то ни было - мало того, лучше не мыть их, обтереть бумажным полотенцем и всё. А дальше слой грибов, слой соли, слой грибов, слой соли. Можно слегка переcолить и промывать перед едой. Желательно солить солью без йода, лучше всего не морской.
Ну, а все остальные грибы лучше отваривать перед солкой. Кинуть в холодную воду, покипятить минут 5 и слить. Потом солить почти так же, только ещё добавить укропа и чеснока, можно немножко, можно побольше, в каждый слой грибов. Можно укропные листья, а можно стебли-цветы.
И чуть не забыла главное в обоих случаев - сверху тяжёлый пресс, чем тяжелей, тем лучше, мы специально для этого дела в квартире держим камни из лесу. Я кладу тарелку, тряпку и помытый чистенький камень. Под прессом грибы дают сок. И главная проблема - желательно их хранить в холодильнике или в другом прохладном месте.
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Leave a comment