Рынок сыроедов - Майами
Вчера мы ездили на сыроедческий рынок в Майами.
[Про сыроедение и рынок]Он проходит по субботам 10-19, на небольшом пустыре в неблагополучном райончике Майами, по эгидой Glaser Farms.
https://www.glaserorganicfarms.com/
Про эту фирму я узнала еще до свого увлечения сыроедением, когда приехала в Майами в первый раз. Тогда я подсела на офигенское гуакомоле из магазина здоровой еды Whole Foods, и лопала это гуакомоле целыми упаковками, закусывая (о, ужас!) чипсами. (Кстати очень вкусные в тому же Whole Foods http://www.foodshouldtastegood.com/our-products )
Так вот это гуакомоле стояло в холодильничке со всякой прочей фигней, и на упаковке значилось Glaser Farms. Много времени прошло с тех пор, я ела, не ела, сыроедила, научилась делать сама не то что, гуакомоле, но и большую часть фигни из того холодильничка, включая Крекеры из льняного семени, которые (ага!) сушила в духовке по 10 (!!!) часов при температуре 40 градусов.
Да, для тех кто не в теме, сыроедение это не:
- поедание сыра в огромных количествах
- сырое мясо/рыба тоже не приветствуются
- влажность/ сырость еды тоже не обязательны
Главное в сыроедение - это не нагревать продукты больше чем на 40 градусов, так как именно при этой температуре разрушаются полезные энзимы. Именно поэтому сырое мясо с рыбой - удел экстремалов (эээ, краснею), так как всяческие глисты прекрасно живут в благоприятных для энзимах условиях. Но сыроедение вопреки первому взгляду не сводится к салату из огурцов с помидорами, и даже без сметаны (так как многие сыроеды еще и веганы). Сыроедческий рацион гораздо разнообразнее и включает в себя массу вкусных блюд.
Мой ориентир в этом вопросе rawinrussian. Там масса ооочень вкусных рецептов, требующих правда массу времени и приспособ на приготовление, и крайне желательно жить к тому же в Америке, но кого это останавливало? Меня нет. Я курсировала по городу между рынком, Metro и Океем, а недостающее заказывала из Германии или Америки. Порывалась купить дегидратор для сушки вышеупомянутых крекеров, и волшебный блендер Vitamix, превращащий в однородную пасту все, даже особо не предрасположенное к пастообразности - типа зерна или зелени. Чудо устройства не купились из-за недостастка места, лень уступила тяге к здоровому образу жизни. Зато...
Каждый раз оказавшись в Америке ноги несут меня к заветному холодильнику в Whole Foods, а там крекеры, бургеры, тортики, печенюшки - и все полезное/ натуральное. Но холодильничек в магазине не велик, а сайт сулил прочие услады моим вкусовым потребностям.
Итак поэтому рынок.
Надо сказать, что последнее время я стараюсь переход любым актом потребления проконсультироваться с интернетом. По еде для меня ориентир http://www.yelp.com Там я узнаю, что нужно заказывать в ресторане, и за каким столиком меньше дует/ толкают. Поэтому и к посещению рынка я была готова.
Итак:
- адрес: 3300 Grand Avenue
Coconut Grove, FL 33133
- форма одежды - закрытая обувь - так как на пустыре где это все расположено - пылища/ коренья/ сучья/ грязно
- наличные деньги с собой - карты не везде принимают
- приезжать утром (мы поехали в 2 часа дня)
- устойчивость психики - дреды, тату, и прочие альтернативные сплош и рядом
- и... я знала примерно что брать
Поэтому рынок мне понравился. Там, что немаловажно оказался в наличии бесплатный туалет - из серии строительных пластиковых будок - но чистый и не вонючий (начала с главного, ага :-)
Поели тоже очень вкусно, и еще с собой захватили. Там большой тент Glaser - где масса всего, от японских роллов до тортиков. Но я еду купила у афроамериканки Lemoy. У нее отдельный тен на том же пустыре. Мы взяли два контейнера еды по 12 долларов каждый. Один с вегетарианской лазаньей, второй - дегустационная тарелка - точнее контейнер - всего понемножку. Вкуснее всего карри.
Попить взали свежий кокос за 3 доллара. В тенте Glaser - десерт. И - волшебное, ооочень вкусное Chocolate Cashew Nut Milk ( вода, кешью, сирок агавы, какао, ванильные бобы). И с собой - тахини черное и белое - привезти в Россию - вдруг решусь что-нить изготовить.
Все очень вкусно, сбоку стоят скамеечки где можно посидеть и перекусить. Но пожалуй с следующий раз я это делать не буду. Уж очень много вокруг сомнительных личностей. Вердикт - классное место для ленивого сыроеда, но при этом не для слабонервных, и с деньгами тоже расставаться нужно уметь! Здоровье то не купишь :-)
