Пирог из щучьей икры.
Рецепт меня озадачил. Повторить подобное нет денег возможности.
Хотя очень любопытно.
В пост приглашаются жители ДВ, семьи рыбаков и просто любители икры.
Ингредиенты:
икра щуки - 500 г.;
лук репчатый - 1 шт.;
масло растительное - 3 ст.л.;
манная крупа - 2 ст.л.;
мука - 1 стак.;
сода пищевая - 0,3 ч.л.;
приправа - по вкусу;
укроп сушеный - по вкусу;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
Сегодня Лазарева суббота и по православному уставу можно вкушать рыбную икру. У меня муж ловит щуку и вот икру то из неё я буду использовать для приготовления постного пирога.
Пол килограмма икры речной рыбы щуки я разморозила заранее.
Одну среднюю луковицу очистила от шелухи и нарезала кубиками.
Соединила икру и лук в посуде, где удобно их будет пробивать блендером.
Добавляю две столовые. ложки растительного масла
Всё пробью блендером до однородной массы.
Получится вот такая масса, которую подсолю.
Добавлю специй для рыбы. Желательно, чтобы в них присутствовали паприка и кориандр.
Добавлю манную крупу по рецепту.
Всыплю сушёный укроп. Очень хорошо порезать свежие укроп и зелёный лук и вмешать в тесто. Но у меня их не было.
Перемешиваю все приправы с тестом
Беру полный стакан муки и добавляю её в икорную массу.
Треть чайной ложки соды гашу уксусом и добавляю в тесто. Всё хорошо размешиваю и оставляю постоять для разбухания манки в сторонке, пока разогреваюется духовка.
Выпекаю пирог 30 минут при температуре 200 градусов до золотистой корочки. Готовность пирога проверяю зубочисткой.
Пирог из икры щуки не имеет рыбьего запаха и явного вкуса икры. Вкус получается интересный, постный.
Пирог хорошо поднялся и пропёкся. Он сытный и ноздрястый.
Пирог хорошо пить с горячим сладким чаем в прикуску.
http://fotorecept.com/review_355067.html
Как я поняла, это просто замена курояиц рыбояйцами.
Но просто интересно, действительно ли подобное готовят те, кому икру некуда девать?
Пирожки с начинкой из обжаренной икры ела, но про такое даже не слышала.
Даже посмотрела цены на щучью икру(((
Скажите мне, что я просто завидую!
Хотя очень любопытно.
В пост приглашаются жители ДВ, семьи рыбаков и просто любители икры.
Ингредиенты:
икра щуки - 500 г.;
лук репчатый - 1 шт.;
масло растительное - 3 ст.л.;
манная крупа - 2 ст.л.;
мука - 1 стак.;
сода пищевая - 0,3 ч.л.;
приправа - по вкусу;
укроп сушеный - по вкусу;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
Сегодня Лазарева суббота и по православному уставу можно вкушать рыбную икру. У меня муж ловит щуку и вот икру то из неё я буду использовать для приготовления постного пирога.
Пол килограмма икры речной рыбы щуки я разморозила заранее.
Одну среднюю луковицу очистила от шелухи и нарезала кубиками.
Соединила икру и лук в посуде, где удобно их будет пробивать блендером.
Добавляю две столовые. ложки растительного масла
Всё пробью блендером до однородной массы.
Получится вот такая масса, которую подсолю.
Добавлю специй для рыбы. Желательно, чтобы в них присутствовали паприка и кориандр.
Добавлю манную крупу по рецепту.
Всыплю сушёный укроп. Очень хорошо порезать свежие укроп и зелёный лук и вмешать в тесто. Но у меня их не было.
Перемешиваю все приправы с тестом
Беру полный стакан муки и добавляю её в икорную массу.
Треть чайной ложки соды гашу уксусом и добавляю в тесто. Всё хорошо размешиваю и оставляю постоять для разбухания манки в сторонке, пока разогреваюется духовка.
Выпекаю пирог 30 минут при температуре 200 градусов до золотистой корочки. Готовность пирога проверяю зубочисткой.
Пирог из икры щуки не имеет рыбьего запаха и явного вкуса икры. Вкус получается интересный, постный.
Пирог хорошо поднялся и пропёкся. Он сытный и ноздрястый.
Пирог хорошо пить с горячим сладким чаем в прикуску.
http://fotorecept.com/review_355067.html
Как я поняла, это просто замена курояиц рыбояйцами.
Но просто интересно, действительно ли подобное готовят те, кому икру некуда девать?
Пирожки с начинкой из обжаренной икры ела, но про такое даже не слышала.
Даже посмотрела цены на щучью икру(((
Скажите мне, что я просто завидую!