Вангую срачъ...

[ledi_sever]

https://storia.me/ru/@anastasiyamironova/pochemu-nashi-mamy-plokho-4gpgvk
Имхо. Авторшу хочется пнуть. За дурость. Высокомерие. И еще раз за дурость.

Comments

[decorumba]

Бред какой.
Хузякл много, но возраст тут вообще ни при чём совершенно.
Моя мама давно пенсионерка, она прекрасно готовит. Ей по силам разобраться и с креветками, и с розмарином. И да, из путешествий она иногда привозит специи... А моя тётка, которой уже 96 лет?! О, как она готовит! Магия просто. Руки уже плохо слушаются, конечно, но мне ещё долго не приготовить такого запечёного мяса с можжевельником, как у неё... Моя бабушка тоже прекрасно готовила. Да, иногда это было долго. Но кто-то умеет готовить традиционный польский бигос за 20 минут? И сейчас я не могу есть все эти макдаки и многое из того, что предлагается в кафе и ресторанах, многое просто плохо приготовлено. Приготовлено теми самыми молодыми и задорными, которых так превозносит автор статьи.

[sam_buddy]

будет щелкать зубами. Но я ошибаюсь: за столом сидит вся свора, поедая какое-то варево и кроя Гвоздя на чем свет стоит. Олег вводит нас в обстановку: Гвоздь, одолжив у соседки двухведерный казан, вбухал в него две пачки риса, две банки свиной тушенки, посолил, лихо поперчил и сварганил блюдо под издевательским названием плов. Снизу лжеплов сгорел, сверху остался сырым, а серединой, помоляся господу нашему и махнув рукой на здоровье, можно попытаться набить брюхо.
"Белое проклятие". В. Санин.

[ja_tika]

Бгг, моя любимая книга!:)

[decorumba]

О, там алхимия, это надо тётку пытать) Стопудово там есть что-то секретное, ибо у меня хрючево выходит полнейшее. Оленину надо вымочить в красном вине напополам с водой, добавив размолотые можжевеловые ягоды. Затем обмазать специями и запечь. Вроде просто, но у неё - амброзия, у меня хрень полная.

[nikitinka]

Или температурный режим запекания :)

[decorumba]

Мне кажется, самая засада в запекании. Она уверяет, что разогревает сначала духовку до двухсот, потом уменьшает до 160, и до готовности. Но у меня не получается, сухое всё какое-то. Уменьшение времени тоже не дало ожидаемого эффекта... Кароч, надо опытным путём подбирать, но мне сильно жалко оленины на эти опыты.

[fiisi]

У меня подруга опытным путем довела рецепт до вкусности.
Правда, там косуля была.
Но года два мясо в итоге шло на фарш к блинчикам.
Так охотник и питался)

[decorumba]

Вот мне не хочется так) Жааалко, ужас)

[fiisi]

Но у некоторых врожденный талант есть.
Стоит попробовать.

[piece_of_yasen]

а какая часть оленя?

[decorumba]

шея

[piece_of_yasen]

Спасибо, надо бы поэкспериментировать)

[spb_witch]

Я запекала кабана с можжевельником, в вине он был буквально полчаса при комнатной температуре, из специй еще - травок немножко совсем и перец черный крупного помола, температура 220 почти до конца и вообще весь процесс аналогично буженине. Получилась очуменная кабанятина!