Херес. Заметки дилетанта. Январь 2025.
Отмечая завершение праздников, оформил очередное собрание в свою коллекцию отчётов о хересах. Никаких впечатляющих открытий, или громких провалов, за отчётный период не отмечено. Даже наоборот, случилась пара лет перерыва в фиксации дегустаций из-за рутины быта... Так что перейду сразу к сути.
Alexandro Sherry Oloroso Extra Dry
Bodegas Barbadillo S.L.
750мл
19%
Куплен в феврале 2021 года в Глобусе за 1299 руб
2021-11-18
Цвет: светло-коричневый, чуть розоватый
Запах: слабый, хересно-миндальный с ясными нотами фуэта(!) и камамбера(!) - (пробовал два раза из разных чистых бокалов, фуэт и камамбер ел несколько дней назад, их нет даже в холодильнике...)
Вкус: нежный, хересно-орехово-миндальный с переливом в сладкий мускат и высвобождением мускатного аромата на фоне закисления вкуса. Долгое ровное послевкусие
Общая оценка: 5
Для сравнения: предыдущая дегустация
Oloroso Aurora Jeres
Bodegas Yuste
500мл
17.5%
сахар 2.4г/дм3
Куплен в Глобусе 2024-08-17 за 991.61 руб
2024-09-28
Цвет: глубоко-коричневый, с рыжевизной, мутновато-опалесцирующий
Запах: интенсивный виноградный, со слабыми хересными и спиртовыми тонами
Вкус: свежий, интенсивный, мускатный, постепенно уходящий в хересную кислотцу и возвращающийся в мягкий мускат со сладковыми оттенками карамели и орехов
Общая оценка: 5 (Вкусный херес, который приятно смаковать, и цена по нынешним временам вполне гуманная. Если не на каждый день, то для частого употребления)
Derbend
Ликерное вино выдержанное
Херес Дагестанский
Дербентский коньячный комбинат (Дербент, Красноармейский 56)
750мл
19%
Сахар 30г/дм3
сделан из Ркацители урожая 2001 года
Куплен в ШтофМаркет 2021-11-03 за 799 рублей
2021-11-18
Цвет: светло-коричневый
Запах: густой, кисловатый, со спиртовым духом, и нотами цветочного мёда и муската
Вкус: сильный, сладко-кислый, со слабыми оттенками миндаля и хереса
Общая оценка: 3 (странное сочетание сухой хересной основы типа Олоросо и сладости... чем-то напоминает Массандровский херес, может у них одна и та же дрожжевая база?)
Don Gonzalo Oloroso
VOS
Jerez
20 Years old
Valdespino
375мл
21%
Куплен в Systembolaget в 2021-12-02 за 229SEK
2021-11-18
Цвет: коричневый
Запах: спокойный, мускатно-хересный, чуть сладковатый, со слабым спиртовым духом
Вкус: сразу сильный, мускусно-хересно-кислый, быстро спадащий в нежные мускатные хересные переливы, которые длятся довольно долго
Общая оценка: 5 (богатый вкус, и необычный контраст между первым сильным вкусом, который быстро спадает, и последющим мягким послевкусием... но дорого)
Elegante Fino
Sherry Palomino
Gonzalez Byass
750мл
15%
год урожая 2016
Куплен за 1129р в Глобусе
2021-11-18
Цвет: светло-соломенный
Запах: кисловато-хересный, с легким спиртовым духом и нотами миндаля
Вкус: свежий, лёгкий, кисловато-хересный, со слабым но долгим кисловато-хересно-мускатным послевкусием
Общая оценка: 4 (такой хорошо пьётся холодным летом в жару...)
Для сравнения: предыдущая дегустация
Jerez Leyenda Cream
Jose Estevez S.A.
750мл
17.5%
год урожая 2016
Куплен в Отдыхай в январе 2024 года за 1312 рублей
2024-02-16
Цвет: светло-коричнеый, чуть красноватый, чистый
Запах: слабый, карамельно-шоколадный, с едва заметным ароматом хереса и чернослива
Вкус: мягкий, навязчиво сладкий, карамельный, со слабым и коротким кисловато-шоколадным хересным послевкусием
Общая оценка: 3- (хоть в сырье значится Педро Хименес, это просто крим)
Jerez Leyenda Fino
Jose Estevez S.A.
750мл
15%
год урожая 2016 года
Куплен в Отдохни в январе 2024 года
2024-02-16
Цвет: светло-соломенный, чистый
Запах: хересный, кисловатый, с фруктовыми оттенками (скорее, яблочными), без ярких доминант
Вкус: лёгкий, почти воздушный, с хересной ореховой кислинкой в коротком послевкусии
Общая оценка: 4
Херес Массандра
ПАО Массандра
750мл
18%
дата розлива 3 июня 2021 года
Куплен 2021-10-29 в ВинЛаб за 499 руб
2021-11-18
Цвет: светло-жёлтый золотистый
Запах: выраженный, спиртовой, кисловато-хересно-мускатный
Вкус: яркий, лёгкий хересно-сладкий, с переливом к мускату и долгим нежным послевкусием основного тона
Общая оценка: 4+ (вкусный, яркий, но излишне сладкий... для своей цены - очень хорош)
Для сравнения: предыдущая дегустация
Sandeman Fino
Geo G. Sandeman and Sons
750мл
15%
3г/дм3
Год урожая 2020
Куплен в ВинЛаб 2021-10-29 за 749 руб
2021-11-18
Цвет: светло-светло соломенный, почти прозрачный
Запах: невыраженный, кисловатый, очень слабо хересно-миндальный
Вкус: лёгкий, свежий, кисловато терпковатый (пощипывает язык, но особой кислоты не чувствуется), короткое обволакивающее послевкусие кислого хереса, оканчивающееся сладковато-фруктовой нотой
Общая оценка: 4- (явно хересный вкус, но нет выраженных оттенков)
Для сравнения: предыдущая дегустация, предыдущей инкарнации Sandeman Fino
DrySack Medium
Sherry
Williams & Humbert
750мл
15%
Куплен неизвестно где и когда
2025-01-12
Цвет: светло-светло-коричневый, прозрачный
Запах: кисло-фруктовый, с очень слабыми нотами хереса
Вкус: выраженный хересно-миндальный, с лёгкой фруктовой кислинкой и коротким хересно-кисловато-ореховым послевкусием
Общая оценка: 5 (выразительный, но сбалансированный и ненавязчивый)
Для сравнения: предыдущая дегустация, и предыдущая дегустация, предыдущей инкарнации
DrySack Medium
Sherry
Williams & Humbert
750мл
15%
Куплен в Systembolaget 8 января 2025 за 129 SEK
2025-01-12
Цвет: светло-светло-коричневый, прозрачный
Запах: слабый, изюмно-миндальный, со слабыми тонами простых фруктов, шоколада и хереса
Вкус: нежный, кисловато-хересный, с немного навязчивой сладостью и небольшим хересно-мускатным послевкусием
Общая оценка: 4 (приятный, но невзрачный... )
Заметно слабее/проще предыдущего варианта
Jalifa Rare Old Dry Amontillado
Solera Special
Jerez
Aged 30 years
Williams & Humbert
500мл
20%
Куплен в Systembolaget в 2021-12-02 за 319SEK
2021-12-05
Цвет: светло-коричневый, янтарный, с розоватым оттенком
Запах: осторожный, мускатно-хересный, чуть спиртовой
Вкус: сильный но мягкий, кисловато-хересная сердцевина, облачённая в смягчающие мускатно-орехово-миндальные тона, которые долго перекатываются из одного в другой, особенно если помогать им языком
Общая оценка: 5 (очень сильный и богатый вкус, но и цена...)
