Маршмеллоу
Пока я танцую зумбу и делаю открытки у меня придумалось к мои 10 желаниям еще одно: чайный сервиз для воскресных послеобеденных чаепитий. Кружки должны быть большие, а чайник - с длинным носиком. А пока мы без сервиза, то варим какао с молоком.
Маршмеллоу, это как горячий шоколад или глинтвейн, вкуснее зимой.
Что нужно:
2 стакана сахара
1 ст.л. меда
пакетик ванилина
3 ст.л. порошкового желатина, или упаковка листового желатина
растительное масло
по 2 ст.л. сахарной пудры и кукурузного крахмала
термометр(!)
Что делать:
1. Положить сахар и мед в кастрюлю с толстым дном, влить 3/4 стакана воды, варить, помешивая, на среднем огне до полного растворения сахара. Затем прекратить мешать, довести до кипения. Готовить до 120С, пока сироп не достигнет состояние мягкого шарика. Снять с огня.
2. В сотейнике смешать 3/4 стакана воды и желатин, оставить на 5 мин. Затем поставить сотейник на минимальный огонь и, все время помешивая, нагреть до полного растворения. Добавить ванилин, перемешать и снять с огня.
3. Влить желатиновую массу в миску, тонкой струйкой влить сироп в желатин. Взбивать до белого цвета и загустения. Получившаяся масса должна держать форму.
4. Выложить прямоугольную форму фольгой. Смазать тонким слоем растительного масла, смешать кукурузный крахмал и сахарную пудру. Через сито посыпать форму ровным слоем (потребуется около половины).
5.Выложить маршмеллоу-массу в подготовленную форму. Смазанным маслом ножом распределить массу равномерно и разровнять поверхность. Накрыть фольгой и оставить при комнатной температуре на 6-12 часов (лучше на ночь). Масса должна полностью застыть.
6. Посыпать половиной оставшейся смеси крахмала и сахарной пудры на рабочую поверхность. Вынуть маршмеллоу из формы и положить дном вверх. Снять фольгу. Смазанным маслом ножом нарезать на квадратики.
Сварить какао или приготовить горячий шоколад и наслаждаться!
Маршмеллоу, это как горячий шоколад или глинтвейн, вкуснее зимой.
Что нужно:
2 стакана сахара
1 ст.л. меда
пакетик ванилина
3 ст.л. порошкового желатина, или упаковка листового желатина
растительное масло
по 2 ст.л. сахарной пудры и кукурузного крахмала
термометр(!)
Что делать:
1. Положить сахар и мед в кастрюлю с толстым дном, влить 3/4 стакана воды, варить, помешивая, на среднем огне до полного растворения сахара. Затем прекратить мешать, довести до кипения. Готовить до 120С, пока сироп не достигнет состояние мягкого шарика. Снять с огня.
2. В сотейнике смешать 3/4 стакана воды и желатин, оставить на 5 мин. Затем поставить сотейник на минимальный огонь и, все время помешивая, нагреть до полного растворения. Добавить ванилин, перемешать и снять с огня.
3. Влить желатиновую массу в миску, тонкой струйкой влить сироп в желатин. Взбивать до белого цвета и загустения. Получившаяся масса должна держать форму.
4. Выложить прямоугольную форму фольгой. Смазать тонким слоем растительного масла, смешать кукурузный крахмал и сахарную пудру. Через сито посыпать форму ровным слоем (потребуется около половины).
5.Выложить маршмеллоу-массу в подготовленную форму. Смазанным маслом ножом распределить массу равномерно и разровнять поверхность. Накрыть фольгой и оставить при комнатной температуре на 6-12 часов (лучше на ночь). Масса должна полностью застыть.
6. Посыпать половиной оставшейся смеси крахмала и сахарной пудры на рабочую поверхность. Вынуть маршмеллоу из формы и положить дном вверх. Снять фольгу. Смазанным маслом ножом нарезать на квадратики.
Сварить какао или приготовить горячий шоколад и наслаждаться!