Comments | maxnicol: треск печени

maxnicol

треск печени

Jun 28, 2011 12:44

Заканчиваю репортаж о выступлении на кулинарном фестивале в Усадьбе Трубецких ведущего телеканала "Кухня-ТВ" abugaiskyПредыдущий рассказ - о тресковом салате - здесь ( Read more... )

салаты, мастер-класс, фото, еда, кулинария, А.Бугайский

Comments 46

humorable June 28 2011, 08:49:32 UTC

1.С грустью узнала, что последние ... дцать лет питаюсь печенью минтая.
Более того: понятно теперь, почему ...дцать лет назад печень трески мне не особенно нравилась, а в последующий период показалась вполне приемлемой.
2. молодую сосиску...лучше!

maxnicol June 28 2011, 09:48:16 UTC

2. если набиваешь ее сам - и знаешь, чем

humorable June 28 2011, 10:28:25 UTC

Ухо, горло, нос,
Сиська, писька , хвост.
Можно использовать червей из печени.

Спасибо! astropath June 28 2011, 10:37:44 UTC

Уже второй Ваш пост (первый был про масляную) раскрывает глаза!
Кстати, форель вчера готовил по Вашей наводке, именно речную.

А можно вопрос - есть ли тонкости в покупке, приготовлении и поедании рыбы-меч? Скоро в Грецию, а там на острове её изобилие - нет ли каких нюансов?

Re: Спасибо! maxnicol June 28 2011, 11:03:33 UTC

Они ее разделывают классическим способом - а лучше бы со спины.
Ну и они, наверное, вам ее на углях предложат, а непременно надо купить сырого и посолить.
Я об этом писал
http://community.livejournal.com/easycooks/1438557.html
по тэгам не открылось?

Re: Спасибо! astropath June 28 2011, 11:18:44 UTC

Вау! Вы как-то умудряетесь, говоря о рыбе, такие стороны открывать...
Не дотерплю до Греции - побегу в магазин прямо сейчас. Скажите, а с мороженым мечом что-нить сделать можно?

Re: Спасибо! maxnicol June 28 2011, 11:57:47 UTC

Просто много знаю - и не понаслышке, а из жизни: сам немало рыбы, да и мяса перепортил ( ... )

Thread 17

febb June 28 2011, 10:39:37 UTC

Некоторые кулинарные изыски мне нравятся потому, что в них умудряются не сильно испортить хорошие продукты)

maxnicol June 28 2011, 11:05:32 UTC

огурец с луком и консервой смешать - где уж тут из-ыски, скорее - из-икуксы

dim_susami June 28 2011, 13:45:46 UTC

А эти круглые черви какого примерно размера? Чтоб знать, что высматривать.

maxnicol June 28 2011, 13:53:26 UTC

темно-коричневая спираль диаметром 3-4 мм
Как только глаз навострится, их видно сразу - и сразу понятно: это не от рыбы, это постороннее.

dim_susami June 28 2011, 14:09:38 UTC

Понятно, большое спасибо!

femmedelys May 13 2013, 19:48:58 UTC

Здравствуйте.
Нашла Ваш пост по поиску темы червей в консервах.
Только что купила в супермаркете Билла на Летчика Бабушкина консервы- печень
трески, вскрыла дома, в банке оказался червь, как раз темный, спиралью.
От него кладки (личинок) никаких не может быть в консервах? .

Thread 5