Около месяца назад cходил по приглашению Польского Культурного центра на пилотный вечер их нового проекта Палитра польской кухни.
Считая - и совершенно справедливо - кулинарные традиции частью культуры страны, сотрудники Центра запускают программу знакомства москвичей с современной Польшей через её кухню.
Приветствие началось с Соплицы
мягкая вишневка с густым натуральным ароматом, а Pigwowa не свиноводческий термин, а Айвововка.
Все закуски - авторства шеф-повара Яцека Макуха
Сельдь
Форель
К закускам предлагали польское вино, продукция Сандомирского воеводства
Порадовался друзьям - кулинарным блогерам
Нам показали, как селёдка сочетается со свёклой и грушей
И основное блюдо вечера
Свёкла
Клецки
Грибы
Чипсы
Конечно, это далеко не вся польская кухня - и даже, пожалуй, не самые яркие её примеры.
Но и вечер был - первый, надеюсь, что такие встречи продолжатся.
Интересно было бы сделать тематические семинары, например: любимые блюда Шопена и Пендерецкого; что ели герои Вайды и Занусси - и что готовили для Кароля Войтылы и Иоанна Павла II.
Представляете: с соответствующей музыкой, слайдами и фрагментами кинофильмов, да?
Принимала нас кулинарная студия Вкуснотеррия.