еда для ноги
В начале недели добрый человек привезла мне 2 кг куриных лап с пальцами и 1,5 кг свиных ножек-копытец: вроде, этот коллаген очень способствует прирастанию сломанного собственного голеностопа.
Лапы варил по 1 кг - вторую порцию в той же воде, что и первую - а потом сладострастно обсасывал цевки, пальцы и пяточки. Фото не ставлю, потому что об этом изысканном удовольствии уже писал
http://maxnicol.livejournal.com/1468458.html
Лапы-то даже пробовал запекать в духовке и жарить на сковороде
http://maxnicol.livejournal.com/1708964.html
но сейчас мне нужен был хорошо разваренный продукт.
И свиные копытечки тоже варил всё в том же куролаповом бульоне, только еще и щедро сыпанул туда специй, которые беру на рынке у узбеков.
Вообще все эти опорные элементы двигательного аппарата хорошо готовить в мультиварке
http://maxnicol.livejournal.com/1099292.html
но не пропадать же было уже уварившемуся концентрированному бульону из бройлерных ступней, символизирующих протянутую руку помощи.
Копытики разобрал на отдельные косточки, которые объел до блеска - хоть в Зоомузей сдавай - но речь не об этом, хотя я и кожно-хрящевой и соединительно-тканный наркоман.
А о том, что за ночь, что кастрюля провела в холодильнике, там образовался литр с небольшим холодца прямо таки зельцевой крепости, и предложи я это фармацевтам компании Алко-Зельцер, купили бы лекарственное средство за бешеные деньги - только мне коллагеновый концентрат самому сейчас нужнее.
Правда, незадача в том, что эти дрожалки из свиных копыт и лап получаются довольно безвкусными - даже несмотря на всю узбекскую зиру, сушеные томаты, перец и барбарисы.
А мне же хочется, чтобы было не только полезно и оздоровительно, но и упоительно по гурманскому гамбургерскому счету.
И тут я вспомнил, что в холодильнике у задней стенки стоят баночки с хреном, с васаби, с горчицами и с разными LEE KUM KEE - например
И еще всякие.
Они из магазина Китайские продукты
http://china-food.ru/ru/
И вот если крутой холодец нарезать кубиками, а сверху каждый чем-нибудь смазать - то и выходит при соприкосновении апгрейденного острыми приправами желе со вкусовыми сосочками сплошное наслаждение:
ломайте, мальчики, свои конечности:
приедут девочки - и исцелят.
Лапы варил по 1 кг - вторую порцию в той же воде, что и первую - а потом сладострастно обсасывал цевки, пальцы и пяточки. Фото не ставлю, потому что об этом изысканном удовольствии уже писал
http://maxnicol.livejournal.com/1468458.html
Лапы-то даже пробовал запекать в духовке и жарить на сковороде
http://maxnicol.livejournal.com/1708964.html
но сейчас мне нужен был хорошо разваренный продукт.
И свиные копытечки тоже варил всё в том же куролаповом бульоне, только еще и щедро сыпанул туда специй, которые беру на рынке у узбеков.
Вообще все эти опорные элементы двигательного аппарата хорошо готовить в мультиварке
http://maxnicol.livejournal.com/1099292.html
но не пропадать же было уже уварившемуся концентрированному бульону из бройлерных ступней, символизирующих протянутую руку помощи.
Копытики разобрал на отдельные косточки, которые объел до блеска - хоть в Зоомузей сдавай - но речь не об этом, хотя я и кожно-хрящевой и соединительно-тканный наркоман.
А о том, что за ночь, что кастрюля провела в холодильнике, там образовался литр с небольшим холодца прямо таки зельцевой крепости, и предложи я это фармацевтам компании Алко-Зельцер, купили бы лекарственное средство за бешеные деньги - только мне коллагеновый концентрат самому сейчас нужнее.
Правда, незадача в том, что эти дрожалки из свиных копыт и лап получаются довольно безвкусными - даже несмотря на всю узбекскую зиру, сушеные томаты, перец и барбарисы.
А мне же хочется, чтобы было не только полезно и оздоровительно, но и упоительно по гурманскому гамбургерскому счету.
И тут я вспомнил, что в холодильнике у задней стенки стоят баночки с хреном, с васаби, с горчицами и с разными LEE KUM KEE - например
И еще всякие.
Они из магазина Китайские продукты
http://china-food.ru/ru/
И вот если крутой холодец нарезать кубиками, а сверху каждый чем-нибудь смазать - то и выходит при соприкосновении апгрейденного острыми приправами желе со вкусовыми сосочками сплошное наслаждение:
ломайте, мальчики, свои конечности:
приедут девочки - и исцелят.