Секрет самой вкусной советской сгущёнки.
Одним из любимых мифов фанатов СССР являются россказни о каких-то там сверхкачественных натуральных советских продуктах - мол, только в СССР люди знали какой-то невероятный секрет, с помощью которого можно было делать самые лучшие в мире продукты. Отдельным мемом стало "лучшее в мире советское мороженое" - якобы многие капиталисты приезжали в Страну Советов только для того, чтобы его попробовать. Правда, как выясняется - советское мороженое на самом деле не было никаким "советским" - а целиком и полностью (вместе с рецептом и станками по производству) было привезено из США.
В последнее время любители СССР переключились с мороженого на сгущёнку - мол, советская сгущёнка это вообще уникальный продукт, такого больше нигде нет, это уникальная космическая технология, сгущёнкой питался в полёте Гагарин и прочее такое. "А помните вкус оладушек с той самой сгущёнкой? Хорошо жилось в СССР!" - вскрикивают фанаты Союза на различных форумах и в комментариях.
У советской сгущёнки и в самом деле был один секрет - о котором я расскажу в сегодняшнем посте. Так что обязательно заходите под кат. Обязательно заходите под кат, ну и в друзья добавляться не забывайте)
Чтобы не ходить вокруг да около, скажу сразу о главном - главный секрет советской сгущёнки состоял в том, что она не была никакой "советской". Изобрели сгущённое молоко задолго до появления СССР, и изобрели не в России - сгущённое молоко с сахаром изобрёл парижский кондитер и виноторновец Николя Франсуа Аппер - который создал несколько видов консервированных продуктов, в том числе и концентрированное молоко. Аппер даже написал книгу "Икусство консервирования растительных и животных субстанций на долголетний период".
Позже, в середине XIX века, американский промышленник Гейл Борден открыл способ вакуумного сгущения молока, и в 1858 году начал выпускать промышленные консервы - сгущённое молоко с сахаром. Борден выпускал целых 300.000 галлонов сгущёнки в год - её массово использовали в качестве питания солдаты Гражданской войны в Америке. Вот примерно так выглядело производство сгущёнки в то время:
В России производство сгущёнки началось в конце XIX века - в 1881 году был открыт небольшой завод по производству сгущёнки, но продукция сперва не пользовалась популярностью. Кое-как дело пошло с началом русско-японской войны - именно тогда появилась сгущёнка в бело-синих металлических банках, её производили на кондитерских фабриках. Что самое интересное - с приходом к власти большевиков технология была полностью утрачена как "ненужный буржуазный предрассудок".
А собственно рецепт и секрет "самой вкусной советской сгущёнки" привёз из США всё тот же Анастас Микоян - который в 1936 году был в США с деловым турне и привёз оттуда в СССР целую кучу разных технологий - от самого вкусного в мире советского мороженого до промышленного производства котлет. Вот вам и весь секрет - "лучшая в мире советская сгущёнка" оказалась самой что ни на есть американской - в СССР просто привезли покупное оборудование и переписали американский рецепт под видом "советского ГОСТа".
В конце ещё хочу добавить - что вообще-то сгущёнка, достаточно вредная еда - это дешевый и неполезный способ наполнить организм углеводами для производства энергии, который чаще всего используется там, где под рукой нет ничего более полезного (вроде качественного шоколада) - например, в армии, в дальнем походе, полярной экспедиции и так далее. И то, что в СССР такой продукт считался каким-то там сверхвкусным "элитным лакомством" - только лишь ещё раз показывает всю нищету советской жизни.
А вы едите сгущёнку? Какую предпочитаете?
Напишите в коммментариях, интересно)
Добавляйтесь в друзья в ЖЖ;)
Подписывайтесь на меня в facebook
Подписывайтесь на мою страничку Вконтакте
Подписывайтесь на мой твиттер
_____________________________________________
Понравился пост? Обязательно расскажите друзьям всю правду про советскую сгущёнку, нажав на кнопочку ниже: