Правда о столовых в СССР.

[maxim_nm]

Comments

[karlsonfrom]

Студенческую столовку на Гоголя у нас называли не иначе как "тошниловка" :)

Я много видел столовых в Совке. Бывали и приличные, хотя ассортиментом не баловали по сравнению с нынешними забегаловками. Но в целом да, и запашок пригорелого масла и общий антураж не блистали.

[maxim_nm]

Я в годы учебы в ВУЗе еще застал столовую, оставшуюся от СССР - неофициально называлась "Бухенвальд" за страшные кафельные стены и жуткий ассортимент. Благополучно скончалась году в 2002-м.

[ext_267227]

В Угличе был недавно, зашёл в столовку в который бывал в 88 году.Просто посмотреть.Внешне ничего не изменилось)

[maxim_nm]

А ассортимент?

[ext_267227]

С виду то же самое.Но я б не сказал, что там в 88м кормили невкусно.Она ближе к центру и тоже приходилось спецом ездить.Просто поразило, что внешне ноль изменений.
Хотя в том же Питере есть популярная пышечная на Садовой,тоже не изменилась совсем.

[elmonth]

Дык ее специально в таком виде поддерживают

[broks_broks]

Только хотела напомнить про этот «Бухенвальд», а вы уже :)

[sizenov]

Я помню Бухенвальдом называли у нас одну из столовок при МЭИ. Вы про нее? Или это получается - распространенное название было?

[charoit_charoit]

Сотрудница, в бытность свою окончившая кулинарное училище, рассказывала как их учили "заваривать" чай в столовой: прокаливали на сковородке немного сахара до состояния коричневой карамели, разводили "это" в 40-литровой кастрюлище и для форсу добавлялась чайная ложка заварки. А заварку уносили домой.

[sergmiv]

"Бывали и приличные" - ну да, хотя это было скорее исключение. И, на мой взгляд, обычно это были либо ведомственные, либо старались перевыполнить план.

[karlsonfrom]

Все от людей зависело и от вороватости начальства. У нас неподалеку от общаги была пельменная. Придешь туда в во вторник, а там вонь рыбных не съедобных пельменей, которые еще и ждать надо. А вот рабочие некоторые были ничего - даже цветной капусткой можно было угоститься.

[sergmiv]

Видимо территориальная специфика, плюс к какому ведомству относилось предприятие/столовая. До 90-х о рыбных пельменях и не знал, а "рыбный день" был четверг.

[karlsonfrom]

Вторник, четверг :(

[redheadrat]

Рыбные пельмени я познал в 87-88ом в Кандалакше. Отрава отравой.

[sergmiv]

Не доводилось есть именно плохих, т.к. к тому времени как попробовал их делали чуть ли не из белой рыбы/семги. Много позже 88-89, где то в середине 90-х. У нас вообще плохо с рыбой было: ледяная, мойва и, если повезет, живой карп.

[redheadrat]

Рыбные пельмени это был способ продать не продаваемое. Сделали фарш из отходов, заморозили, продали.

В середине 90х вы могли нарваться на проблему перевозки сносной рыбы. Тогда кто-то мог решить нормальную рыбу пустить на фарш, чтобы можно было замараживать и продавать за относительно нормальные деньги.