Курт Брахарц. Страсть Исава: Гастрософский дневник
Если бы этот небольшой блокнот в 170 страниц карманного формата оказался только перечнем блюд и кулинарных рецептов, познанных и потребленных в неведомых простому смертному забегаловках и уголках мира, я бы выбросила ее в мусорное ведро. Если бы это оказались дидактические наставления о пользе и вреде тех или иных продуктов окружающего мира, они последовали бы тем же путем. Ибо и то, и другое всегда считала глупостью: готовить блюдо чужой кухни по книжке - это все равно, что по расчерченному шаблону раскрашивать детскими карандашами Мадонну Рафаэля; а все рассуждения о вреде и пользе того или иного продукта разбиваются о мое твердое убеждение, что есть надо то, что хочется и можется, ибо еда вредит нам не больше, чем весь окружающий мир. И ровно настолько, насколько не удается жить без второго, стоит ли лишать себя первого?
Читать дальше...