Ученые открыли шашлычный «философский камень»

[matveychev_oleg]

Comments

[bessler]

Хотите мягкое мясо в шашлыке? Без проблем. Побрызгайте мясо соком киви, или переложите кусочки мясо дольками нарезанного киви. Долго не держите. Иначе кусочки мяса рассыплются на тонкие мясные нити. Шашлык получается прекрасный. Сочный и мягкий. Естественно, приправляйте традиционными специями. Пропорции и время маринования находите опытным путём, поскольку многое зависит от мяса и огня. У каждого в этом деле свои привычки.

[bessler]

Блендер я к шашлыку ещё никогда не добавлял. Тархун добавлял, кинзу, эстрагон, зиру, мяту и др, а блендера пока не встречал. Завтра схожу на базар поспрошаю у зеленщиков и травников.

[nemez_06]

О каком мясе речь?

[pazakk]

Речь идет о маринации курицы.

[bessler]

Понятия шашлык и куриное мясо - несовместимы. Это то же самое что сырокопчёная колбаса с куриным фаршем и куриной шкуркой.

[pazakk]

Тогда вопрос к автору заголовка. Поляки с полячками исследовали маринацию курицы для последующей ее жарки.
Да, в форм-факторе шашлыка курица - профанация идеи.