О пельменях

[matveychev_oleg]

Считается, что пельмени, наряду с блинами и водкой, являются русским пищевым брендом. Однако они не упоминаются в российских кулинарных книгах вплоть до начала XIX века. Пора узнать правду о пельменях.

Comments

[nemnogo_rizhaja]

Родилась и выросла в Сибири. Пельмени регулярно лепили всей семьёй в производственных маштабах. Но о том, что в них обязательно должен быть колотый лёд, узнала недавно. Из интернета. Пельмени делаются дома, на кухне. Там тепло, лёд растает и фарш станет жидким. И почему начинка должна прилипать к рукам? Хорошо вымешанный и качественный фарш никуда прилипать не будет. Он берётся ложечкой и кладётся в кружочек теста.