Покупной хлеб опасен для здоровья

[matveychev_oleg]

ЧЕМ ОТБЕЛИВАЮТ МУКУ, ИЛИ ЕЩЕ ОДНА ПРИЧИНА, ПО КОТОРОЙ ПОКУПНОЙ ХЛЕБ ОПАСЕН ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Comments

[ne_ljubov]

если честно, открывая пакет муки, всегда думаю - и чего она такая..какая-то не такая белая))

*теперь буду знать, что это правильная мука)

[azorg64]

Мука из хорошей яровой пшеницы - белоснежная  без всяких отбеливаний . Интересно как они ее " отбеливают " ? Автор видел хоть процесс помола?

[webdolly]

Мда, это совсем для тугих.
Особенно доставило " Последняя, желтая ряд - «обогащенная» мука, которую продают в магазинах под ярлыком полезного, здорового продукта. Чем она окрашена и обогащена - точно неизвестно.", а ведь это просто манная крупа. И на фото представленны все варианты помола пшеницы.

[samorodovia]

Мне много раз приходилось быть на мельницах, в том числе и перемалывая муку для себя на давальческих условиях, когда например, отдаёшь два мешка зерна 3-го класса, а взамен получаешь один мешок муки высшего сорта, так вот, никаких процессов по "отбеливанию" муки я не наблюдал, хотя весь процесс, а это пять минут, проходит на твоих глазах. Засыпал два мешка в ёмкость - на выходе получил муку и отруби примерно в той же массе. всё.

[ne_ljubov]

прочитав комменты, решила уточнить

"отдаёшь два мешка зерна 3-го класса, а взамен получаешь один мешок муки высшего сорта"

а цвета какого она??

[samorodovia]

Белого естественно. Чем мельче ,т.е. качественнее, помол, тем белее мука и выше его сортность. Ну а с 3-го класса, начинается пшеница с необходимыми пищевыми качествами, т.е. с необходимым количеством клейковины в зерне. Нет, пшеница 4 и 5 классов хоть и называется фуражной, так же съедобна, но тесто сделанное из такой муки просто не будет подниматься держа форму, оно, тупо, будет сползать по краям кастрюли или формы для хлеба, но в качестве теста для блинов или пельменей-вполне годно.

[ne_ljubov]

спасибо

[petrostar]

Олег, ну что за хрень ей Богу? Я тебе сейчас такую таблицу Менделеева по продуктам расскажу, хоть вешайся)))