Капуста по-ленинградски - что за... ..?!

[matvenson]

В минувшее Рождество я впервые за несколько лет посетил «Рождественскую ярмарку» на Манежной площади Санкт-Петербурга. Понятие «ярмарка» предполагает бойкую и разнообразную торговлю по привлекательным ценам, но в торговых рядах на Малой Садовой предлагались те же городские сувениры, что и в подземном переходе неподалёку, да ещё и подороже. Ничего

Comments

[nickfw.ru]

мммм... какие колбаски...

[matvenson]

Одним словом - фестиваль!

[atsman]

Хороша ярмарка! А что это за здание на первом фото? Новое возвели? Что-то не припомнить.
Что до капустки... Вы рассуждаете как сторонник старого. Люди, понимаешь ли, созидают новое, нет, скорее, воссоздают старое под новым названием, а вы... Эээх! :)))
Капустку в Ленинграде квасили всегда. Как сейчас помню, привезешь бывало с поля, из какого-нибудь Цвелодубова, мешок капусты и, ну, давай шинковать... Морковки настрогаешь... Как ее назвать? "Русской"? Или каким-нибудь другим названием? Да никак. Никак квашеную капусту не называли. Квашеная, она и есть квашеная. Если только речь не идет о провансальской или как ее. Но эту в ленинградских семьях не солил. Вы солили?
Итак, квашеная капуста в народе была --- квашеной. :))) Разумеется, с какими-то региональными особеннстями. Эх, будь я Вильям Похлебкин, точно бы записал их! :))) Но уверен в одном: капустка должна быть своя, из Ленобласти, а вода невская или онежская. Поэтому --- пусть будет капустка по-ленинградски. Ей --- быть! :)))

[matvenson]

Здание - вот это, только с заду.
А я и не сторонник старого, не ностальгирую по старым временам нисколько. Но вот дурить головы, называя тушёную квашеную "европейскую" капусту "по-ленинградски" - считаю неправильным. Всё ленинградское осталось там - в Ленинграде. Не нужно нового к тому флёру приплетать.

[atsman]

А! Понятно! Рядом с Зимним!... За него, не помню, заходил, нет. :))) Вот в Зимний хаживал регулярно, на рубеже 60-х-начала 70-х, считай, через день. :))) Я бегал тогда (был легкоатлетом)... :)))
Что до капусты, никто, я считаю, не шельмует. Наверняка те, кто вводит название, и рецептуру прописали. И к "европейской" (не знаю, почему так называете) она, возможно не имеет отношения. А! Имеете в виду тушеную? Так, Господи ж Боже мой, кто не тушил квашеную капустку! :)))
Я понимаю еще, надо доказать отличия ленинградской от русской или ноовгородской, если таковые имеются. Но, уверен, питерский, русский народ и русский язык разберутся! :)))

[matvenson]

Разумеется, весь сказ - про тушёную.

[stasslu]

надо бы и на наш новогодний городок на площади прогуляться, но холода стоят, собачьи. и колбасок нет, одним кофе из будок поят (

[matvenson]

Как так?! И не кормят совсем?!

[stasslu]

чем-то и кормят...)

[draimannax]

Что-то я про рождественскую ярмарку на Староместской площади в Праге вспомнил, да про вкусные сосиски из фудтрака на Мариенплац в Мюнхене)

[matvenson]

Вот-вот! "...прищурим глаза и представим себе..!"

[kogepan08]

Маркетинг вездесущий ) Мало было "пышек", а теперь и "капуста" )
А колбаски с капустой хорошооо... ))

[matvenson]

Вооот, малацца! Пышки! Ленинградские пышки! Их-то и не завезли на ярмарку!