Торт "Букет"
внутри бисквитный "Апшерон"
каждому бакинцу хорошо знаком этот торт
ммм... вкус из детства
однозначно это что-то светлое! ))
Upgrade:
Рецепт. АПШЕРОН
Яйца - 6 шт
сахар 2 ст
1/3 ч.л. соды гашеной
ваниль 1.ч.л.
1,5 ст. муки
200 г орехов в тесто +100 гр на украшение
взбить белки до пиков, постепенно добавить чахар, желтки, гашеную соду и ваниль, затем муку и рубленые орехи (степень измельченности зависит от вашего вкуса), перемешать лопаткой сверху вниз. выпечь 3 коржа по отдельности (очень нежный бисквит, трудно разрезать), температура~ 190гр, 7-10 минут, форма d=28, при выпечке используйте пекарскую бумагу
Крем масляный: 300г масла размягченного, 1б вареной сгущенки - все взбить
Заварной крем: 1ст. сахара,1 ст.молока, 1 ст.л. муки: варить помешивая на огне, остудить , смешать с масляным кремом (оба крема должны быть комнатной температуры)
прослоить коржи, смазать сверху, бока украсить рублеными орехами
люди, не переборщила я со светом?
каждому бакинцу хорошо знаком этот торт
ммм... вкус из детства
однозначно это что-то светлое! ))
Upgrade:
Рецепт. АПШЕРОН
Яйца - 6 шт
сахар 2 ст
1/3 ч.л. соды гашеной
ваниль 1.ч.л.
1,5 ст. муки
200 г орехов в тесто +100 гр на украшение
взбить белки до пиков, постепенно добавить чахар, желтки, гашеную соду и ваниль, затем муку и рубленые орехи (степень измельченности зависит от вашего вкуса), перемешать лопаткой сверху вниз. выпечь 3 коржа по отдельности (очень нежный бисквит, трудно разрезать), температура~ 190гр, 7-10 минут, форма d=28, при выпечке используйте пекарскую бумагу
Крем масляный: 300г масла размягченного, 1б вареной сгущенки - все взбить
Заварной крем: 1ст. сахара,1 ст.молока, 1 ст.л. муки: варить помешивая на огне, остудить , смешать с масляным кремом (оба крема должны быть комнатной температуры)
прослоить коржи, смазать сверху, бока украсить рублеными орехами
люди, не переборщила я со светом?