Про то, что я ем, и голову, в которую я ем
Попалась мне сегодня на глаза статья, разгромная, разоблачающая и т.д, и т.п. Мне давно было интересно откуда ноги растут у ужаса перед бамбой, а тут - на тебе, во всей красе :-)
Коротко, тезисами, содержание:
- бамба состоит из кукурузы и арахисовой пасты
- фирмы-производители отказываются дать информацию о процентном содержании каждой составляющей (на пачке бамбы "Осем", которая есть у меня дома, написано, что арахиса там 49% - статья 2007 года, может быть дело в этом)
- в бамбу не добавляют витамины и минералы, а обогащают ими (добавлять - до того уровня, который был в сырье до его обработки, обогащать - без верхнего уровня)
- не все витамины и минералы хороши без ограничения, поскольку некоторые из них не выводятся из организма (например, железо)
- если ребенок в возрасте до трех лет съест полторы упаковки бамбы (каждая упаковка 25 грамм), он получит железа больше рекомендованной в этом возрасте ежедневной дозы
- все это "обогащение" - суть рекламный трюк, призванный создать иллюзию здорового продукта и соответственно, повысить продажи
Вокруг этих тезисов нагнетена атмосфера "все очень плохо", и если прочитать статью без критического ее анализа, создается впечатление, что бамба - яд, а матери, дающие ее своим детям - монстры.
Разумеется, содержание железа в табличке на обороте упаковки выше необходимого. Просто потому, что усваивается из него лишь ничтожная часть: 5-35% от потребленного, в зависимости от условий потребления (источник), а учитывая то, что речь идет не о красном мясе, а о бамбе - скорее всего, процент усвоения на нижней границе. Так что, беспокоиться о перенасыщении ребенка железом вследствии потребления бамбы я бы не стала.
Об остальных витаминах и минералах в статье нет ничего, кроме общих фраз про ужасное "обогащение", никакой конкретики - я делаю вывод, что анализов на них, видимо, не делали, либо результаты оказались недостойными раздувания.
И что мы имеем в сухом остатке? Лучшие журналистские традиции: создать нездоровый ажиотаж и скандал вокруг темы, показать лишь частичные факты и сделать на основании них сомнительные выводы.
Да, скорее всего "обогащение витаминами и минералами" - это действительно рекламный трюк. И те, кто на него ведутся и начинают давать своим детям бамбу вместо еды - идиоты.
А в том, чтобы давать ее понемногу и иногда, я не вижу ничего ужасного.
Коротко, тезисами, содержание:
- бамба состоит из кукурузы и арахисовой пасты
- фирмы-производители отказываются дать информацию о процентном содержании каждой составляющей (на пачке бамбы "Осем", которая есть у меня дома, написано, что арахиса там 49% - статья 2007 года, может быть дело в этом)
- в бамбу не добавляют витамины и минералы, а обогащают ими (добавлять - до того уровня, который был в сырье до его обработки, обогащать - без верхнего уровня)
- не все витамины и минералы хороши без ограничения, поскольку некоторые из них не выводятся из организма (например, железо)
- если ребенок в возрасте до трех лет съест полторы упаковки бамбы (каждая упаковка 25 грамм), он получит железа больше рекомендованной в этом возрасте ежедневной дозы
- все это "обогащение" - суть рекламный трюк, призванный создать иллюзию здорового продукта и соответственно, повысить продажи
Вокруг этих тезисов нагнетена атмосфера "все очень плохо", и если прочитать статью без критического ее анализа, создается впечатление, что бамба - яд, а матери, дающие ее своим детям - монстры.
Разумеется, содержание железа в табличке на обороте упаковки выше необходимого. Просто потому, что усваивается из него лишь ничтожная часть: 5-35% от потребленного, в зависимости от условий потребления (источник), а учитывая то, что речь идет не о красном мясе, а о бамбе - скорее всего, процент усвоения на нижней границе. Так что, беспокоиться о перенасыщении ребенка железом вследствии потребления бамбы я бы не стала.
Об остальных витаминах и минералах в статье нет ничего, кроме общих фраз про ужасное "обогащение", никакой конкретики - я делаю вывод, что анализов на них, видимо, не делали, либо результаты оказались недостойными раздувания.
И что мы имеем в сухом остатке? Лучшие журналистские традиции: создать нездоровый ажиотаж и скандал вокруг темы, показать лишь частичные факты и сделать на основании них сомнительные выводы.
Да, скорее всего "обогащение витаминами и минералами" - это действительно рекламный трюк. И те, кто на него ведутся и начинают давать своим детям бамбу вместо еды - идиоты.
А в том, чтобы давать ее понемногу и иногда, я не вижу ничего ужасного.