Ресторанные байки: О сервисе
Однажды воскресным вечером мы с семьей шли по вечернему Екатеринбургу. Решили перекусить где-нибудь, а, может быть, даже и покурить кальян. Вот и попался нам на глаза бар на переулке Центральный рынок (некий «А…»). Тут вроде должны быть кальяны. На входе сразу поинтересовались, есть ли такое дело в меню.
- Проходите, проходите, у нас целый кальянный зал!
- Вот и здорово!
- Давайте я вас провожу…
Пустынная обстановка в основном зале нас особо не смутила - вечер воскресенья, всё-таки. «Ну да, чувствуется, что это не первая линия» - подумал я. Но сейчас не об этом )))
Кальянный зал оказался действительно впечатляющий, интерьер недешевый, везде диваны, подушки - неплохо. Гостей - никого. Ну, воскресный вечер, все понятно. «Тем лучше», - подумали мы.
Сделали заказ по меню любезному официанту и попросили кальянную карту. «Я позову кальянщика», - проворковала девушка.
А вот на этом месте началась уже другая история )))
- Добрый вечер, желаете кальян?
- Да, у вас есть кальянная карта?
- Нет, кальянная карта нам не нужна, я и так всё знаю, и вам сейчас всё объясню, скажите какие вкусы вас интересуют?
«Однако», - подумал я, - «бодрый такой кальянщик, он, наверное, и цены сам назначает, по настроению». Но говорить ничего не стал, только отметил про себя пару заведений, где есть и кальяны, и кальянная карта, причем в такой карте есть и авторские смеси, из нескольких ингредиентов, со своим названием … Ну ладно, видимо, товарищ опытный …
«Так какие вкусы вас интересуют?» - упорно продолжал кальянщик. После перечисления нами нескольких вкусов и вопрошающего взгляда на кальянщика, тот выдал первую ключевую фразу - «Да всё равно, что роза, что дыня, вы там всё равно её не почувствуете».
- ??? - немая сцена! - )))
И после этого господин кальянщик поставил уверенную точку - «Вы пока здесь сидите, выбираете, я бы давно уже половину кальяна вам забил»
Напомню, гостей в зале не было - и отсюда вопрос - куда же он так торопился? )))
После этого я сказал кальянщику: «Спасибо, мы еще немного подумаем», позвал девушку-официанта, отменил заказ по кухне, заплатил за напитки ровно по счету (девушку жаль - оставили без чаевых), и мы покинули «гостеприимный» бар, оставив господина кальянщика в «привычной» для него атмосфере - пустом зале. Теперь его никто более не будет раздражать неуместными расспросами )))
После этого «эксперимента» мы пошли в соседнее заведение, ранее проверенное, в котором не раз уже бывали. Уж и не знаю, когда в следующий раз теперь мы отважимся зайти в «А…», особенно в кальянный зал … )))
Посещайте заведения Екатеринбурга, друзья, и - удачных вам кальянов! )))
С наступающим Новым Годом! С уважением,
«Мастерская Концепций «2 М» www.dva-m.ru