Тарт из шоколадного сабле с винным желе и черничным курдом

[massaraksh10]

Собрала тарт из трех частей

Comments

[dedran]

Очень мне приглянулся такой тарт .Прям очень!

А винное желе в корзинке было как бы поломано?или оно мягкое и распределилось плавно?

[massaraksh10]

Спасибо!
Я желе делала достаточно мягким. Тупым ножом по бортикам по периметру провела, опрокинула в тарт, оно так неровно выплюхнулось... В принципе, если б кусками переносить, тоже ничего страшного. Я хотела чтобы подходило для летнего задания для готовим вместе, поэтому курд из черники, и поэтому лучше шоколад в корзинке. А если без фруктов, то сверху крем из маскарпоне бы подошел, и корзинку и белую можно.

[maria_selyanina]

Очень понравилось!

[massaraksh10]

Буш повторять? :)
если б не задание от готовим вместе, то сверху очень бы подошел крем из маскарпоне и корзинка белая. Хм, сейчас подумалось: а на маскарпоновый крем - виноградин... только со сложным не сверх-сладким вкусом... Очищенных, конечно. Тогда будет хорошая связка с винным пряным желе, такое повторение мелодии в другой тональности :).

[lgabriel]

Мускат. Виноград в смысле, не вино :))

[massaraksh10]

У муската сложность аромата хорошая, а кислоты для такого на мой вкус мало... А в маскарпоновый крем тут лимон добавлять, при всей моей любви к лимонам, тут неправильно.... Собственно, можно ломтики груш из того вина, если подходящего винограду нет, хоть и не так шикарно :).

[gaspadynya]

Вот с виноградом мне нравится идея. Надо будет ближе к осени попробовтаь сделать.

[massaraksh10]

Угу, и груши тоже будут. Груши надо варить не сильно недоспелыми, но юбязательно таердыми, без шкурки.

[gaspadynya]

Ага-ага, записала :))

[lgabriel]

Холодильник чистишь? ;)) Я тоже :)) Только морозилка никак не заканчивается, даже дополняется, наборот :(( Ну, мне-то ближе перевозить, пару-тройку миль выдержит, лишь бы на месте в морозилку влезло :))

[massaraksh10]

Точно, и холодильник, и морозилку. Там еще холодильник купить надо будет :).

А я передохнула, на меня прямо кулинарный экспериментаторский стих нашел, переезд невовремя. Еще три тарта будут, очень неожиданные.

[lgabriel]

Холодильник покупать будешь во всю стену? :))
Меня твой тарт с кукурузной мукой привлек больше всего пока что, но делать буду как раз после переезда, если не забуду :))

[cezeriye]

Читаю о твоей выпечке, ну просто поэма! Все нравится, все хочется:)

[massaraksh10]

Спасибо, Надюш!