Жаркое из оленины в подливке

[massaraksh10]

Сосед давеча порадовал - подарил кусок оленьей задницы и оленье сердце. Они были заморожены больше месяца, чтобы сдохли все паразиты.
Сердце ещё не готовила, это жаркое из задницы, по-нашему rump.

Comments

[newterraexterna]

Думаешь, если немороженое мясо хорошо прожарить, то опасно?

Я готовлю и мороженое и свежее, всегда очень хорошо прожариваю или тушу. Свежее из магазина, а замороженое когда как, то от мясника, то от охотника. И кости покупаю на бульон.

[massaraksh10]

Ой, да я не знаю. Я предпочитаю следовать мееестным. В Стокгольме я олений тартар употребила, но у нас охотники вот так делают.

[anutini_glazki]

а что у вас про оленину вообще говорят? а то мой сын себе уже назапланировал пожрать оленины хорошо прям от лас вегаса до солт лейк сити, а я почитала что как раз там где мы гуляем (йеллоустон) вспышка прионной болезни как раз у оленей.

[massaraksh10]

Ну, в туристских местах с инспекцией, надо думать, всё нормально. Но я бы при заказе спрашивала - а откуда оленинка, а кто инспектировал.

[anutini_glazki]

так и сделаю. с прионами, в основном, надо что бы хорошо прожарили :)