Xолодник из свеклы -Холодный свекольник моей бабушки

[massaraksh10]

Никакого кваса, никакого, я сказала!

Comments

[frau_kam]

Как интересно! И очень актуально по жаре. Буду делать)

[massaraksh10]

У меня сейчас стоит в холодильнике, сегодня доедим - и ударим по прибалтийской окрошке, сыворотка ждёт.

[frau_kam]

Свекольная жижа уже ждёт своего часа в холодке, а что за сывороточная окрошка?..

[massaraksh10]

всё как в обычной окрошке, но вместо кваса - сыворотка или разведенный холодной кипячёной водой и подсоленный кефир. Я не люблю окрошку на квасе, а эту прибалтийскую- очень.
Порежу туда огурец, укроп, яйцо, отварную говядину, и, возможно, немножко картошки, заправлю сметаной. Или горячую картошку можно вприкуску.

[frau_kam]

Отлично! Не люблю квас. На кефире делала. Осталось попробовать этот рецепт. Спасибо)