Мхали свекольный
Привезла из Грузии вкусный рецепт.
Свеклу запечь в духовке (сорок минут), натереть на мелкой терке, перемешать с мелко нарубленными (в мясорубке или блендере) грецкими орехами, давленным чесноком, мелко нашинкованным репчатым луком, добавить базилик, киндзу (желательно сушеную), хмели-сунели или уцхо-сунели, соль, винный уксус.
На пять маленьких свекол - полстакана орехов и луковица, остальное по вкусу. Чеснока не меньше столовой ложки, базилика - примерно четверть пучка.
Свеклу запечь в духовке (сорок минут), натереть на мелкой терке, перемешать с мелко нарубленными (в мясорубке или блендере) грецкими орехами, давленным чесноком, мелко нашинкованным репчатым луком, добавить базилик, киндзу (желательно сушеную), хмели-сунели или уцхо-сунели, соль, винный уксус.
На пять маленьких свекол - полстакана орехов и луковица, остальное по вкусу. Чеснока не меньше столовой ложки, базилика - примерно четверть пучка.