Чашечку чая или кофе?
А представьте то, что какой кофе или чай вы выпьете с утра, то таким и будет ваш день. Речь не о чём-то из серии каких-то волшебных любовных напитков номер 9, а, например, пьёшь утром латте и день потом спокойный такой, а если эспрессо, то бодрый и боевой. С чаем тоже можно такое придумать. Чай с ромашкой-день будет расслабленный и неторопливый, в общем, задавали бы тон эти напитки событиям дня. Оставим волшебные теории и давайте о самом чае и кофе, а точнее, о любви к ним.
Ученые сделали вывод, что такая любовь заложена на генетическом уровне. В состав кофе и чая входит кофеин, который и даёт горчинку, а в кофе содержится ещё и хинин. Как показали исследования, люди воспринимают вещества с горьким вкусом в зависимости от набора генов вкусовых рецепторов, который индивидуален. Выяснилось, что те, кто воспринимает более резко вкус кофеина склонны любить кофе и пить больше четырёх чашек в день, а чай они пили гораздо реже. Те участники, которые больше воспринимали вкус вещества propylthiouracil и хинина пили больше чая и иногда выпивали больше 5 кружек в сутки. Ученые предположили, что возможно эта группа людей острее реагирует на горечь и предпочитают чай из-за того, что его вкус более мягкий.
Вот так все с предпочтениями не просто!