Лимонный кекс с маком

[masha_nemova]

К очередному вторнику мы с Ниной  omiga снова готовили по одному рецепту, который в этот раз выбирала я)) И мой выбор пал на кекс, на который я давно заглядывалась в блоге Олиolyaw - лимонный кекс с маком. Единственное, у меня слишком длинная форма, а увеличивать количества теста я не стала, так что кекс у меня получился достаточно тоненьким. Мне нужна срочно форма покороче))) Но кекс мне очень понравился! Хотя он не мог мне не понравиться, так как я люблю лимонную выпечку))

Все делала, как написано у Оли и у меня все получилось))
Ингредиенты:

• 120 гр. масла комнатной температуры
• 2 яйца
• 90 гр сметаны
• 100 гр сахара
• 50 гр мака
• 1 ч.л. лимонной цедры
• 25 мл лимонного сока
• 10 гр ванильного сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. соли
• 140 гр муки

Приготовление:
Мак замачиваем в кипятке, а затем надо процедить через сито. Духовку разогреваем до 180С. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
Масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной, светлой массы.


По одному добавляем 2 яйца. После каждого яйца тщательно взбиваем тесто.


Добавить соль, цедру и сок лимоны, мак и сметаны и тщательно все перемешать лопаточкой.


Просеянную муку смешать с разрыхлителем и добавить в тесто, осторожно размешать, чтобы получилось однородное тесто, без комочков.


Тесто выложить в форму и поставить в разогретую до 180С духовку на 40-50 минут до готовности (проверять зубочисткой)



каким получился кекс у Нины, можно посмотреть в ее блоге - тут