Блины с тыквой
40 минут
Порций: 4Осень за окном. У кого как, а у меня это время ассоциируется с сезоном тыквы. Спелой, ароматной, напитанной солнцем. Может быть, поэтому она такая ярко-оранжевая. Стараюсь в такой период готовить разнообразные блюда с этим полезнейшим овощем: запекаю, варю каши и десерты. Одно из самых любимых в семье блюд - блинчики с тыквенной начинкой. Они получаются вкусные, нежные и ароматные, так как добавляю туда сливочный сыр, специи и мёд.
Обратите внимание, в ингредиентах указывается количество готового тыквенного пюре (из запеченной или приготовленной на пару тыквы). Мёд берите жидкий, специи - молотые (можете видоизменить их состав по своему усмотрению). Орехи указываются в измельченном виде. Сливки перед подачей необходимо взбить.
Ингредиенты
Пшеничная мука
3/4 стак.
Корица
1 ч. л.
Имбирь
1 ч. л.
Гвоздика
1 ч. л.
Яйцо
3 шт.
Сахар
2 ст. л.
Молоко
150-200 мл
Сливочное масло
4 ст. л.
Тыквенное пюре
200 г
Сливочный сыр
200 г
Мёд
1/4 стак.
Соль
1 щеп.
Грецкие орехи
2 ст. л.
Сливки
по вкусу
Сахарная пудра
2 ст. л.
Приготовление
- Приготовьте тесто для блинов: взбейте яйца с сахаром, добавьте по 0,5 ч. л. каждой специи (корица, имбирь, гвоздика), влейте 3 ст.л. растопленного сливочного масла и молоко. Помешивая, введите просеянную муку. Оставьте тесто на 10 минут.
- Приготовьте начинку: соедините остывшее тыквенного пюре, сливочный сыр, мёд, 0,5 ч. л. каждой специи и щепотку соли. Перемешайте до получения однородной массы.
- Разогрейте на сковороде 1 ст. л. сливочного масла. С помощью половника вылейте блинное тесто на сковороду, распределите по всей поверхности, подрумяньте с обеих сторон. Используя всё тесто, испеките блины.
- На каждый блин выложите примерно по 2 ст. л. начинки, заверните.
- Подавайте блюдо со взбитыми сливками, посыпав сахарной пудрой и измельченными орехами.
Вкуснотища - за уши не оттащишь!