Рецепт пломбира как в детстве
Ингредиенты:
- 2 стакана сахара
- 1 литр молока
- 100 граммов сливочного масла
- 1 чайная ложка крахмала
- 5 яичных желтков
Приготовление:
- Сливочное масло опустить в подогретое молоко и довести до кипения.
- В другой емкости смешать сахар, крахмал и желтки, перемешать и растереть все до однородной массы.
- Добавить к смеси из сахара, крахмала и желтков немного молока. В результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
- Когда молоко закипит, тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить в него желтковую массу.
- Довести до кипения, снять кастрюлю с огня и поставить ее в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой.
- Дать массе полностью остыть, периодически ее помешивая.
- Разлить по формам и отправить в холодильник для заморозки.
Приятного аппетита!