Хлеб с диспергированным зерном
Этот хлеб я сделала на 16 часовом пулише. В тесте с зерном ржи(было замочено сутки,вернее 1,5 суток, прокручено через мясорубку), с добавлением ЦЗ пшеничной муки. Вкусняшка. Люблю мешать: если зерно ржи, то ЦЗ пшеницы, а если зерно пшеницы, то ЦЗ ржи, вкусно и очень ароматно из-за зерна.
\
\