Лимонад домашний
"- Утоли свою жажду,
скиталец,
пей судьбы моей
лимонад!!!"
Nadja Ulbl
В жаркий день лучший напиток - ледяной лимонад (ну и квас, кто любит). Готовые газировки кока-кольного типа содержат много сахара и консервантов.
На даче мы с сестрой увлекались домашними лимонадами. Этот с двумя видами мяты, тархуном (он же эстрагон), листьями базилика, лимоном и фруктозным сиропом. Содовая местная заокская - Краинская (20 р за 1,5 литра).
К нам приезжали гости, для них готовили еще один - ягодный.
Принцип такой:
Заранее сварила и охладила сироп на фруктозе (можно сахар), варила на глаз - около 1 стак. фруктозы на 1,5 стак. воды плюс веточка мяты. Варился 15 минут, негустой.
Зелень измельчила ножом, выдавила сок лимона (дольку оставила для украшения), добавила сироп, толкушкой для картофеля хорошо все размяла в кастрюле. Залила газировкой, размешала. Перелила в кувшин, добавила веточку мяты и базилика, дольку лимона, лёд по вкусу. Убрала в холодильник на час для настаивания.
Если ягодный - то же самое, только вместо зелени ягоды, лимонного сока меньше.
Мы делали с черноплодной рябиной. Вкусно с черникой, малиной, смородиной.
На 1,5 литра минеральной воды - 1 лимон.
Важный момент: по идее можно заменить сиороп просто фруктозой или сахарной пудрой, но в барах делают с сиропом, так лучше растворяется, Я делала и с фруктозой - нормуль.