Тирамису!

[martina_stomeo]

1. 
   Друзья!
   Сегодня для вас очень вкусный рецепт: настоящий итальянский тирамису.
   
   
   
   Вот как его приготовить:
   

1. 
   1. Выложить маскарпоне в широкую миску и интенсивно взбить лопаткой или венчиком. Консистенция сыра должна стать почти такой же нежной, как у жирных сливок или густой сметаны.
   
   2. Отделить белки от желтков. В одной миске взбить желтки и сахарную пудру и постепенно добавить к маскарпоне, Взбивая все вместе венчиком. Отдельно взбить белки и затем - по одной ложке - аккуратно вмешать в смесь желтков и маскарпоне.
2. 
   
   
   
   
   1. 
      3. Аккуратно обмакнуть савоярди в смесь кофе  - в зависимости от ширины формы, в которой вы хотите подавать десерт.
   2. 
      4. Пропитанное печенье уложить на дно формы, сверху залить третью крема из маскарпоне. Окунуть вторую порцию печенья в кофейную смесь и плотно уложить на крем. Сверху выложить второй слой крема из маскарпоне. Затем - оставшееся пропитанное печенье.
      
      6. Залить верхний слой савоярди оставшимся кремом и слегка постучать по бокам формы лопаткой, чтобы слои сровнялись и печенье погрузилось в крем. Поставить форму в холодильник минимум на три часа, а лучше - на ночь.
      
      7. Перед подачей готовый десерт посыпать какао - для этих целей лучше использовать мелкое сито, чтобы на поверхности не было комочков и слой получился равномерным.
      
      Попробуйте и... приятного аппетита!