Волшебные пузырьки?
При кипении, кавитации в холодной жидкости определенно что-то происходит. Скорей всего, что-то выходящее за пределы изучаемой физики. Происходит фазовый переход, это понятно, и с фазовыми переходами как раз что-то нечисто. А. Фролов пишет: "процессы, вызывающие рост энтропии (нагрев тела, испарение жидкости и т. п.), как считал Козырев «излучают время». При этом, у находящегося вблизи данного процесса вещества упорядочивается его структура". Ба, вот он, возможный ответ, почему при отрыве молекул от массы жидкости сама масса жидкости охлаждается! Тогда в образующемся при кипении и кавитации пузырьке происходит фазовый переход в сторону большей энтропии (и сопряженное уменьшение энтропии в округе), а при схлопывании пузырька - наоборот? В центре пузырька резкое упорядочивание в виде образующихся новых атомов?