Вопрос к знатокам выпечки

[marionnn]

Вытаскиваю из духовки плюшки - пышные, мягкие, просто чудо.
перекладываю сразу же на деревянный поднос, накрываю полотенцем - и все равно утром они уже сухие и ломкие.
Подскажите, пожалуйста, что делать, чтоб не сохли?