Кокосовый пирог с дыней

[marinul]

3 яйца
120гр сахара
45гр кокосовой стружки
100мл молока
125гр муки
1ч.л.разрыхлителя
половинка средней дыни

Яйца взбить с сахаром.Смешать стружку,муку,разрыхлитель.Поочередно добавлять к яйцам мучную смесь и молоко,взбивая
Когда тесто замешано добавить очищенную и нарезанную кусочками дыню,аккуратно перемешать
Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму и выпекать при 180 градусах до готовности(тест на лучинку) примерно 25-35 минут,в зависимости от духовки
Остудить на решетке

Приятного аппетита!