Польпетты с вареной курицей. Polpette di lesso
Добрый день)))
У нас опять начались морозы, а мне продлили сушку стен.(((
На выходные мы ездили в мой любимый город Мюнстер к бабушке на ДР. Ей исполнилось 78 лет. Я не могу описать свою любовь к свекрови. Я благодарна богу, что у моего мужа такая мама. Вечером после ресторана мы сидели с ней и смотрели ее фото молодых лет. Очень интересная женщина, с холодной немецкой красотой. Мой муж очень на нее похож в молодости,а как я любуюсь своим мужем, знают мои знакомые))))
Но по дороге к бабуле мне вспомнилось, что я забыла вешалку с глаженными вещами для ресторана.... я рвала и метала, с ором отдала мужу руль, треснула его по плечу и всю вину повесила на него--- так как то легче стало. Ну я пробегала все утро.Собрала папу, дочу и собаку в путь, а про себя забыла. Муж сразу сказал, что мы все равно едем сначала в центр в магазин Дуглас и будет время купить новую одежду. Я конечно сразу нервы выключить не могла... но в конце успокоилась и сказала ему спасибо,что он терпит мой отвратительный характер.)))
А вообще мой муж это идеальный партнер по шоппингу. Ему всегда ничего не надо)))) и ,он молча носит за ,мной выбранные вещи (чего я не могу сказать о русских туристах, какие отвратительные оры позволяют себе отцы семейства на своих жен, прямо на улице в полный голос((((( ПОЗОР им!!!! Он мне за все годы знакомства (7 лет) ни разу не показал недовольное лицо после всего дня посвященного шопингу. Наоборот же, на все наши поездки он приезжал со списком улиц и магазинов в городе где мы встречались. Он же познакомился с Машей-шопоголиком, а живет с Машей кулинаркой. Маша сильно изменилась за эти годы))) Мне стало лень ходить долго магазинам, да и мало что нравится, но жутко люблю кухонные отделы и книжные с кулинарными книгами)))
ну хватит про меня, давайте к рецепту:
Польпетты- это итальянские котлеты-фрикадельки. Их жарят и тушат в разных соусах. Сегодня покажу вам польпетты с вареной курицей. Я часто готовлю бульоны для заморозки. И мне всегда некуда девать вареную курицу- не люблю я ее. А вот в этом случае, польпетты меня выручают. Их делают как из курицы, так и из вареной говядины.
Польпетты с вареной курицей.
примерно на 6-7 польпетт:
300 г мяса вареной курицы
1 небольшая картофелина
1 яйцо
2 ст.л. мелко натертого пармезана или др. твердого сыра
2 ст.л. мелко нарезанной петрушки или базилика
1 зубчик чеснока
соль, черный перец
панировочные сухари
оливковое масло для жарки
1. Отвариваем картофель в мундире до полной готовности. Чистим еще горячим и разминаем вилкой до полного разбивания комочков.
Мясо вареной курицы измельчаем ножом.
2. Добавляем все ингредиенты и перемешиваем тщательно руками.
3 . Формируем польпетты , обваливаем со всех сторон в панировочных сухарях.
4. Нагреваем сковороду, наливаем немного масла и обжариваем польпетты до золотистой корочки с двух сторон.
Сервируем с сочным овощным салатом.
У нас опять начались морозы, а мне продлили сушку стен.(((
На выходные мы ездили в мой любимый город Мюнстер к бабушке на ДР. Ей исполнилось 78 лет. Я не могу описать свою любовь к свекрови. Я благодарна богу, что у моего мужа такая мама. Вечером после ресторана мы сидели с ней и смотрели ее фото молодых лет. Очень интересная женщина, с холодной немецкой красотой. Мой муж очень на нее похож в молодости,а как я любуюсь своим мужем, знают мои знакомые))))
Но по дороге к бабуле мне вспомнилось, что я забыла вешалку с глаженными вещами для ресторана.... я рвала и метала, с ором отдала мужу руль, треснула его по плечу и всю вину повесила на него--- так как то легче стало. Ну я пробегала все утро.Собрала папу, дочу и собаку в путь, а про себя забыла. Муж сразу сказал, что мы все равно едем сначала в центр в магазин Дуглас и будет время купить новую одежду. Я конечно сразу нервы выключить не могла... но в конце успокоилась и сказала ему спасибо,что он терпит мой отвратительный характер.)))
А вообще мой муж это идеальный партнер по шоппингу. Ему всегда ничего не надо)))) и ,он молча носит за ,мной выбранные вещи (чего я не могу сказать о русских туристах, какие отвратительные оры позволяют себе отцы семейства на своих жен, прямо на улице в полный голос((((( ПОЗОР им!!!! Он мне за все годы знакомства (7 лет) ни разу не показал недовольное лицо после всего дня посвященного шопингу. Наоборот же, на все наши поездки он приезжал со списком улиц и магазинов в городе где мы встречались. Он же познакомился с Машей-шопоголиком, а живет с Машей кулинаркой. Маша сильно изменилась за эти годы))) Мне стало лень ходить долго магазинам, да и мало что нравится, но жутко люблю кухонные отделы и книжные с кулинарными книгами)))
ну хватит про меня, давайте к рецепту:
Польпетты- это итальянские котлеты-фрикадельки. Их жарят и тушат в разных соусах. Сегодня покажу вам польпетты с вареной курицей. Я часто готовлю бульоны для заморозки. И мне всегда некуда девать вареную курицу- не люблю я ее. А вот в этом случае, польпетты меня выручают. Их делают как из курицы, так и из вареной говядины.
Польпетты с вареной курицей.
примерно на 6-7 польпетт:
300 г мяса вареной курицы
1 небольшая картофелина
1 яйцо
2 ст.л. мелко натертого пармезана или др. твердого сыра
2 ст.л. мелко нарезанной петрушки или базилика
1 зубчик чеснока
соль, черный перец
панировочные сухари
оливковое масло для жарки
1. Отвариваем картофель в мундире до полной готовности. Чистим еще горячим и разминаем вилкой до полного разбивания комочков.
Мясо вареной курицы измельчаем ножом.
2. Добавляем все ингредиенты и перемешиваем тщательно руками.
3 . Формируем польпетты , обваливаем со всех сторон в панировочных сухарях.
4. Нагреваем сковороду, наливаем немного масла и обжариваем польпетты до золотистой корочки с двух сторон.
Сервируем с сочным овощным салатом.