Хлеб
Второй день идет дождь, а мы с мужем подхватили какой-то вирус и болеем: небольшая температура, головная боль, заложенность носа и горла. Не работается, поэтому развлекаю себя чтением романа и просмотром видео на YouTube. Кроме того, вчера удалось провести давно задуманный кулинарный эксперимент - испечь хлеб на закваске. Ранее уже выпекала хлебы из чечевицы, на твороге, на дрожжах, но закваску использовать опасалась, поскольку этот продукт мне был совершенно незнаком и процесс хлебопечения с ним весьма длительный. Для первого раза, считаю, получилось неплохо.
ЗЫ. Кстати, выпекала хлеб в казане. Сначала крышка была закрытой. Потом ее убрала и допекала без нее.
Хлеб на закваске и коржики из цельнозерновой пшеничной муки. Фото 29 июня 2023 года
