Для начинающих вегетариацев
Сначала это был ответ на вопрос о рационализации расходов на продукты :).
Но последнее время наряду с этим вопросом меня часто стали спрашивать, как начать вегетарианский образ жизни. Отвечаю.
Я завела себе книгу для записей рецептов. Как только нахожу доступный рецепт, туда записываю. Вот несколько рецептов из него: самое наше любимое блюдо (и самое быстрое) Адыгейский сыр с помидорами (среди друзей он назван "Сыр Макса" :))когда идём в гости, везём с собой это блюдо и мой любимыймуж его готовит. Адыгейский сыр -2 четвертинки, порезать небольшими кубиками и поджарить 5-7 мин. на среднем огне на подсолн. масле+асафетида(заменяет чеснок)или специи по вкусу, , отдельно нарезать помидоры ломтиками и на масле обжарить немного, помидоры дадут сок, после этого объединить всё в одной сковороде и немного потушить вместе, можно сметанки добавить. Вкусно как в горячем так и в холодном виде. Можно вместо помидоров шпинат (только не листовой). Салаты можно делать обычные - любим свёклу варёную, мелкопотёртую с грецкими орехами или с сыром (гемоглобин+куча др. полезных веществ), морковь сырая тёртая с сылом и майонезом, можно добавить асафетиду или чеснок. Супы варю как обычно, только бульон овощной или грибной. Всё готовлю со специями.
Закупаемся мы в основном тут http://indianspices.ru/, на сайте есть информация по каждой специи, её свойствам, много вкусностей, правда много дорогих, мы их редко покупаем. Там же можно купить повареные книги. Ещё один пункт для покупок между Динамо и Аэропортом есть кришнаитский храм, на его территории есть магазинчик. Там можно купить вегетарианскую колбасу из сои и гороха, гороховую особенно рекомендую. С ней мы делаем окрошку и оливье. Яйца нам заменяет авакадо+чёрная соль(приправа). Так же в Белых облаках http://www.clouds.ru/, только туда надо заранее позвонить и спросить наличие товара, сам магазин ооочень интересный.Будут вопросы - обращайтесь :).
Но последнее время наряду с этим вопросом меня часто стали спрашивать, как начать вегетарианский образ жизни. Отвечаю.
Я завела себе книгу для записей рецептов. Как только нахожу доступный рецепт, туда записываю. Вот несколько рецептов из него: самое наше любимое блюдо (и самое быстрое) Адыгейский сыр с помидорами (среди друзей он назван "Сыр Макса" :))когда идём в гости, везём с собой это блюдо и мой любимыймуж его готовит. Адыгейский сыр -2 четвертинки, порезать небольшими кубиками и поджарить 5-7 мин. на среднем огне на подсолн. масле+асафетида(заменяет чеснок)или специи по вкусу, , отдельно нарезать помидоры ломтиками и на масле обжарить немного, помидоры дадут сок, после этого объединить всё в одной сковороде и немного потушить вместе, можно сметанки добавить. Вкусно как в горячем так и в холодном виде. Можно вместо помидоров шпинат (только не листовой). Салаты можно делать обычные - любим свёклу варёную, мелкопотёртую с грецкими орехами или с сыром (гемоглобин+куча др. полезных веществ), морковь сырая тёртая с сылом и майонезом, можно добавить асафетиду или чеснок. Супы варю как обычно, только бульон овощной или грибной. Всё готовлю со специями.
Закупаемся мы в основном тут http://indianspices.ru/, на сайте есть информация по каждой специи, её свойствам, много вкусностей, правда много дорогих, мы их редко покупаем. Там же можно купить повареные книги. Ещё один пункт для покупок между Динамо и Аэропортом есть кришнаитский храм, на его территории есть магазинчик. Там можно купить вегетарианскую колбасу из сои и гороха, гороховую особенно рекомендую. С ней мы делаем окрошку и оливье. Яйца нам заменяет авакадо+чёрная соль(приправа). Так же в Белых облаках http://www.clouds.ru/, только туда надо заранее позвонить и спросить наличие товара, сам магазин ооочень интересный.Будут вопросы - обращайтесь :).