Limoncello
Ну что?! Интересно что получилось?)
Корки настоялись! За неделю отдали водке всё, что могли и даже больше! Цвет стал волшебный. Вот прям лимонный и прозрачный.
В тот же день, когда я залила шкурки и поставила их в тёмный угол, лимоны выжала до последней капли и убрала сок в морозилку.
А сегодня я достала из темноты банку с корками, замороженный лимонный сок, сахар и немного воды. Достала припасённую красивую бутыль и начала колдовать!
Отмерила 250 грамм сахарного песка (получилось правда 260 - рука в предвкушении дрогнула)
Пересыпала сахар в ковш, добавила пару столовых ложек воды, что бы сахар начал таять и поставила на огонь.
Ждать, когда разморозится лимонный сок, терпения не было и я положила его сверху на сахар, полила сверху кипятком (приблизительно 100 мл, точнее не скажу) и начала помешивать и наблюдать за растворением сахара и таянием лимонного льда.
Тем временем через сито перелила водку (уже не поворачивается язык называть эту прелесную жидкость этим словом) в красивую бутылку и стала ждать пока охладится сироп. Его я в итоге отнесла в прохладное помещение, что бы ускорить процесс.
После охлаждения сиропа пришло время соединить все волшебные ингредиенты вместе, что я и сделала!
Убрала красивую бутыль с волшебной жидкостью в морозилку на час-полтора... Точнее на столько, на сколько терпения хватило)))
Это волшебно! Очень вкусно! Это своими руками и от всей души!
Шурик сказал "Ваащще!"
Ваше здоровье!!!
Posted via LiveJournal app for iPhone.