Баклажаны в томатном соусе по-Фридиному

[marie_mashka]

Луковица - 1 шт.
Баклажаны - 1 большой
Перец - 1 шт
Помидоры - 3 шт
Томатная паста - 3 ст. ложки
Зелень, специи - по вкусу

Поджарить лук. Порезать,
посолить,
поставить постоять полчаса,
отжать и добавить к луку, жарить на большом огне минут 7-10,
перец нарезать мелко и добавить к баклажанам,через 5 минут - помидоры, томатнаую пасту, чеснок, зелень, приправы.