Про куриные неудачи
Что-то вспомнилось мне сегодня, как нам не везет с курицами,... в смысле для еды которые
Так вот, на наш первый совместный Новый год нам перепали ключи от квартиры Витькиного друга в Краснодаре (мы тогда жили в Новороссийске). Ну, мы 30 декабря и поехали в Краснодар отмечать. Надо сказать, что в Краснодарском крае вечная проблема - перед Новым годом в магазинах разметают ВСЁ. Т.е если вы придете в магазин числа 30, то рискуете закупиться только Дошираком. Казалось бы, Кубань - такой богатый край, уж чего-чего, а еды должно быть валом, ан нет.
Ну, так вот, мы тогда ни Краснодара не знали толком, ни рынков найти не смогли... Плюс ко всему, я тогда была совсем идиоткой неопытной хозяйкой. В общем, тот Новый год тот мы отмечали с копчеными куриными окороками, вместо курочки, запеченной в духовочке, и салатиками (это я умела, особлево ежели маянезика побольше гыг)
Наш второй Новый год мы встречали уже в собственной квартире в Краснодаре
Как вы поняли, Краснодар нам понравился, и мы решили обосноваться там. Ну, так вот, опять та же история - в магазинах пусто. На рынках (а мы уже тогда знали где чего) кое-что еще осталось, типа битых яиц без скорлупок, которые пакуют в пакетики по 10 штук и продают по совершенно бешеным ценам. Бабульки и дедульки фермеры еще были, продавали домашнюю птицу, кролей. Муж мой захотел курочку в духовочке. Подходим к бабушке одной, у нее штучек пять домашних курочек лежит. Я тогда была уже дурой поопытней в хозяйственных делах, но все ж не на столько...
В общем, показывает нам эта бабушка курочку, типа "Смотрите, шкурка мягкая, курочка молоденькая... бла-бла-бла " А за спиной у нее стоит дед и говорит:
- Ага, вы ее слушайте-слушайте, она вам петуха продаст!
Ну, мы посмеялись, думали дед шутит... Ну, купили курочку, на следующий день зажарили в духовочке. Я старалась - приправками всякими обмазывала... Курица благоухала на всю квартиру, муж, как кот, истекал слюнями...
Когда настал момент Х, достали мы курочку, поставили на стол, муж оторвал ножку и попытался укусить........ПЕТУХ ОКАЗАЛСЯ ЭТО, А НЕ КУРИЦА!!! Не обманул дед
Наш третий Новый год мы встречали в республике Коми, на крайнем севере. Продукты там, конечно, были отвратного качества. Но такого как на Кубани, чтоб продукты все выносили за несколько дней до НГ, не было. Имелся в городе небольшой рыночек, продавали там и рыбу, и сало, ну и типа домашних курей. Причем, сам покупатель не знает, что там продают, потому как полярная ночь и продукты все - это просто разные кусочки льда
Ну, подошли мы к тетке, у нее замороженные домашние куры. По очертаниям во льду видно, что это курица, видно, что она домашняя.
Ну купили, принесли домой, разморозили...
Е-мое, а курица эта как в жилете пуленепробиваемом - такая шкура толстая! Короче - КУРИЦА ДРЕВНЯЯ КАК ФАРАОН ЕГИПЕТСКИЙ.
Я ее мариновала в пиве, и еще в чем-то и мне удалось более-менее сделать из нее что-то съедобное.
Наш четвертый Новый год мы встречали без курей, салатов и вообще отдельно. Я с двухмесячным Валеркой с коликами, муж на вахте на крайнем севере...
Ну а наш пятый Новый год мы встречали уже в Хабаровском крае.
Кстати, тут тоже такого нет, как на Кубани
На этот НГ, я уже, как умудренная горьким опытом, взяла уточку у китайцев. Китайцы-то специально утей своих кормят чем-то, что они мясистые получаются. Я ее замариновала в шафране и ананасовом соке, запекла в духовочке, поливая вкусным соком и... НАКОНЕЦ НОВЫЙ ГОД У НАС УДАЛСЯ!