На прошлой неделе я возилась с двумя высушенными заквасками, из ЮАР и из Европы, которые никак не хотели восстанавливаться в рабочее состояние. По опыту я знаю, что свежевысушенная закваска восстанавливается за сутки, старая высушенная - за двое, а из заквасочных культур закваска запросто разводится за трое суток. Эти же закваски оказали мне
(
Read more... )