Самый вкусный нарезной

[mariana_aga]

                                 

Comments

[experiment_rb]

Читала как поэму... В вашем исполнении все так красиво, понятно. Сразу хочется повторить:)
Часто читаю в рецептах выпечки хлеба о применении пекарского камня. Где его приобрести в Москве не имею понятия. Как вы считаете, если печь без него, качество хлеба сильно пострадает?

[mariana_aga]

Рената, подовый хлеб без пода не пекут. Не получится правильной формы и корочки изделий.

Посмотрите пекарский камень в магазине "Всё для пекаря", находится на ул. Партизанской, д. 43, телефон (495)730-50-15. Он может продаваться под названием камень для пиццы. Если у них нет, они вам скажут где есть. Если и они не продают и не знают, то в магазине строматериалов купите несколько керамических плиток (неглазированных) и уложите на решетку в духовку. Вот вам и будет имитация каменного пода печи.

[experiment_rb]

Спасибо большое за информацию и совет. Непременно туда позвоню.

[skessa]

о, какая мысль про плитку! буду пробовать, спасибо :)

[fortl]

хе :) у нас камни продаются по 200$ :(
у меня даже мысль крамольная была зайти за гранитной плитой в ритуальное агентство, но решил не богохульничать(не поймут), ищу других методов

[mariana_aga]

У гранита не такие качества. Должна быть керамика - у неё другая пористость и ведет она себя иначе при нагреве и при контакте с холодной мокрой заготовкой.

Я видела вполне доступные цены для пекарских камней в российском и-нете. Но вам виднее. Я от Москвы далеко.

[fortl]

спасибо, я понимал это как-то интуитивно, будем искать :)
А пока решил определиться с печкой - это важнее.